Как правильно выбрать кофемашину для кафе

Капсульная кофемашина

Капсульная кофеварка – лучший выбор для тех, кто любит эспрессо и напитки с пенкой, но не хочет: тратить много денег на покупку кофемашины, самостоятельно варить кофе в какой бы то ни было кофеварке или просто не любит заниматься чисткой деталей.

Капсульные кофеварки предназначены для варки кофе только из порционных капсул и чалд. Они очень удобны как в приготовлении напитков, так и в очистке. Чтобы содержать прибор в порядке, нужно только 1раз в три месяца запускать цикл «варки» со специальной чистящей таблеткой.

Однако капсульные кофемашины, во-первых, могут сварить лишь одну чашку за один цикл, во-вторых, несколько ограничивают выбор сортов (хотя разновидностей капсул существует очень много). И в-третьих, требуют закупки кофе в специализированных магазинах. Кроме того, пена для капучино и латте делается из сухого молока и пакуется также в отдельную капсулу. Выходит, что для приготовления капучино вам придется использовать две капсулы, что не слишком экономно. Вкус таких напитков, конечно, проигрывает напиткам из кофемашины.

Принцип работы: капсула прокалывается, кофе смешивается потоком воздуха, затем в отсек с кофе поступает вода под большим давлением.

Как пользоваться капсульной кофемашиной: все, что вам нужно сделать, это вставить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар водой и нажать кнопку пуска.

Как выбрать капсульную кофеварку: советы по выбору капсульной кофеварки и самих капсул вы можете узнать из следующего видео-сюжета.

https://youtube.com/watch?v=gM-zWVcPnBg

А вот видео-отзыв о популярной капсульной модели Nescafe Dolce Gusto krups kp 2205 melody 3.

Цена: 3000-19000 руб.

И наконец, предлагаем посмотреть общее видео о том, как правильно выбрать кофемашину/кофеварку для дома.

https://youtube.com/watch?v=uCfnQJId0X8

  • Гид по выбору мультиварки
  • Пошаговый гид по выбору соковыжималки
  • 6 факторов, которые нужно знать перед покупкой микроволновой печи
  • Гид по выбору блендера погружного и стационарного типа
  • Пользуемся посудомоечной машиной правильно
  • Правила установки и подключения посудомоечной машины
  • 10 критериев выбора холодильника, которые нужно знать перед покупкой

Преимущества и недостатки автоматических кофемашин

В качестве вывода рассмотрим слабые и сильные стороны автоматических кофемашин. Начнём с плюсов:

  • качество напитков и ассортимент;
  • минимум времени и участия в процессе приготовления;
  • использование разных типов кофе;
  • в определённых моделях можно выставить самостоятельно рецепт приготовления напитка;
  • высокотехнологичная система фильтрации, смягчающая воду на 75%.

Недостатки:

  • высокая цена, автоматические кофемашины в Москве или других городах РФ представлены с разными ценниками, но этот кухонный девайс является дорогостоящим удовольствием в любом случае;
  • большие размеры;
  • высокая цена за техническое обслуживание при поломке.

Лучшие капельные кофеварки

Капельная кофеварка готовит напиток методом переколяции или пролива. Несмотря на то что этот метод использовался давно, он популярен до сих пор

Если вы решили приобрести капельную кофеварку в свой дом, то обязательно обратите внимание на модели, представленные ниже

Philips HD7432 Daily Collection

Philips HD7432 Daily Collection

Небольшая кофеварка Philips, которая позволяет набрать целый кувшин любимого кофейного напитка. Товар представлен в виде образца инженерного искусства. Дизайн, функционал и бюджетная цена располагают любителей чистого кофейного напитка в покупке этой модели. Вместительная кофеварка пристроится в любой свободный уголок.

Bosch TKA 3A031/3A034

Bosch TKA 3A031/3A034

Многие покупатели считают, что это кофеварка «по умолчанию». Смотря на эту модель, добавляют цитату «дёшево и сердито». В аппарате представлено механическое управление. Объём кофейника стандартный и составляет 1,25 литра. Плита автоподогрева регулирует температуру напитка.

Kitfort КТ-731

Kitfort КТ-731

Самая бюджетная модель капельной кофеварки для приготовления ароматного кофейного напитка. Она не только компактная, но и простая в использовании. Удобная панель запуска позволит настроить автоматическое приготовление напитка без вашего участия. Нижняя панель подогрева позволит сохранить температуру напитка в течение 40 минут с момента приготовления.

Oursson CM0400G

Oursson CM0400G

Капельная кофеварка Oursson оснащена удобной системой автоотключения по окончании приготовления напитка. Небольшой компактный аппарат с лёгкостью будет расположен даже на небольшой кухне. Встроенная кофемолка позволит наслаждаться свежим и ароматным кофейным напитком каждое утро. Регулятор помола позволит выбрать терпкость кофе.

REDMOND SkyCoffee M1509S

REDMOND SkyCoffee M1509S

Капельная кофеварка Redmond станет отличным дополнением классического кухонного интерьера. Модель выполнена качественно из нержавеющей стали и пластикового покрытия, которое не требует дополнительного ухода. Умной кофеваркой можно управлять дистанционного с помощью смартфона. За счёт использования новейших электросберегающих решений расход электричества будет сведён до минимума.

Автоматическая кофемашина

  • Готовит сразу из зерен
  • Максимально экономична

Ну а если вы предпочитаете кофе из свежесмолотых зерен, вам стоит выбрать автоматическую кофемашину.

Принцип работы такой заключается в том, что процесс полностью исключает участие человека — если не считать обслуживания. В машину засыпаются кофейные зерна, машина сама смалывает нужное количество, отмеряет порцию, утрамбовывает ее, пропускает через нее воду и наливает в чашку готовый напиток. От человека достаточно следить, чтобы в машине было кофейное зерно и вода в соответствующих контейнерах, и очищать контейнер для использованного молотого кофе.

Рейтинг премиальных кофемашин для кофейни

Элитная кофемашина – это признак высокого статуса владельца. Именно поэтому многие предприниматели устанавливают их в своих заведениях. Каждая модель премиум класса варит безупречные напитки, отличается первоклассными материалами изготовления и качественной сборкой, а также имеет люксовый дизайн и «знает» готовые рецепты. Мы предлагаем читателям ознакомиться с ТОП лучшими подобными устройствами 2021 года.

Jura Giga X8c Professional

Эта кофемашина для профессионального использования отличается надежностью, эффективностью, простотой эксплуатации и интеллектуальностью. Безупречное качество напитка и высокая производительность обеспечивается благодаря двум встроенным кофемолкам с керамическими жерновами и импульсной экстракции, которая позволяет ощутить фейерверк вкуса при дегустации. Технология приготовления мелкоячеистой пены доведет кофейно-молочные напитки до совершенства. Кофемашина оснащена логичным и интуитивным управлением, а также она простая в обслуживании и уходе. Так, системы подачи кофе и молока можно очистить в одно касание клавиши.

Используемый кофемолотый, зерновой
Режимыамерикано, латте, капучино, эспрессо, латте макиато, Flat White, горячая вода
Функции и возможностисамоочистка, автоотключение после приготовления напитка, автоотключение при неиспользовании, подача горячей воды, блокировка включения без воды
Потребляемая мощность, Вт1450
Габариты (ШхВхГ)27х32х44
Цена, ₽ 579 990
Найти в магазине

Плюсы и минусы

  • высокая производительность;
  • комбинированный дозатор, адаптированный к потребностям и требованиям профессиональной области использования;
  • поддон для сбора капель можно опорожнять одной рукой и без проливаний благодаря оптимально расположенному центру тяжести;
  • интуитивно понятное и простое управление;
  • две встроенные кофемолки с керамическими жерновами;
  • функция «Ускорение» для приготовления напитков за рекордно короткое время;
  • интеллектуальная система предварительной ароматизации;
  • есть программы промывки и очистки всех систем кофемашины;
  • одновременное заваривание двух чашек эспрессо;
  • запатентованная система фильтрации воды;
  • возможность приготовить 32 вида напитков;
  • подача горячей воды или молока;
  • гибкие настройки для каждого вида кофе;
  • звукоизоляция.

Nuova Simonelli Aurelia WAVE T3 2Gr 220V black (169720)

Эта традиционная кофемашина с легкостью обслужит ресторан, специализированную кофейню или другое предприятие общественного питания с большим числом посетителей. Она подключается к водопроводу и предназначена для приготовления эспрессо и капучино. Модель имеет две высокие электронные группы, систему автоматического дозирования воды и кофе, экономайзер и краны для подачи кипятка и пара. Уникальная технология позволяет бариста настраивать температуру жидкости на выходе из группы и в основном бойлере

Агрегат имеет стильный и грамотно продуманный дизайн, а светодиодная подсветка гарантированно будет привлекать внимание клиентов, стимулируя их к покупке кофе

Используемый кофемолотый,
Режимыгорячая вода,
Резервуар для воды14 л
Функции и возможностиподогрев чашек / кофейника, самоочистка, манометр
Давление15 бар
Потребляемая мощность4500 Вт
Габариты (ШхВхГ)82x57x57 см
Цена, ₽294 350 — 395 300
Найти в магазинеЯндекс.Маркет

Плюсы и минусы

  • подключение к водопроводу;
  • две высокие электронные группы позволят использовать разную посуду для заваривания кофе;
  • экономайзер;
  • два паровых крана;
  • подача горячей воды;
  • медный основной бойлер;
  • беспрецедентный контроль точности температуры воды;
  • простая и удобная панель управления со светодиодной подсветкой;
  • дисплей и бойлер для каждой группы;
  • функция самодиагностики;
  • индикатор молока;
  • подсветка рабочей поверхности;
  • одновременное приготовление двух чашек кофе в одной группе;
  • система мягкого предварительного заваривания;
  • программируемый подогреватель чашек.
  • модель не оснащена кофемолкой;
  • высокая стоимость (более 600000 руб).

Приобретение премиум кофемашин из рейтинга целесообразно только в заведениях с большим потоком клиентов, так как их стоимость достаточно высокая. Но ваши посетители гарантированно оценят великолепный вкус кофе. Для работы с устройством стоит нанять профессионального бариста, который будет правильно эксплуатировать прибор и использовать все его возможности.

Как выбрать прибор для дома

Для домашнего пользования не нужна профессиональная кофеварка с большим набором опций, достаточно подобрать устройство с базовыми функциями.

1. Функциональность.

Если вы предпочитаете чистый вкус кофе, без всяких добавок, выбирайте полупрофессиональный, настольный кофеаппарат без автоматического взбивания молока. Большинство приборов позволяют взбить молоко механическим способом, вручную, таким образом, весь перечень рецептур с добавлением молока доступен даже без капучинатора.

Если в приоритете рецепты на основе молотых зерен и молока, выбирайте прибор с капучинатором или молочным кувшином. Молоко взбивается автоматически посредством пара. Основа напитка – эспрессо – уже должен быть готов. Подобные модели сложнее технически, соответственно, их стоимость выше.

Самые дорогие кофемашины, где процесс приготовления полностью автоматизирован – пользователь лишь засыпает и заливает необходимые компоненты, затем нажимает кнопку с нужным режимом.

2. Интерфейс.

Кнопочное или сенсорное управление – выбор исключительно за пользователем. Кому-то приятнее нажимать кнопки, кто-то предпочитает сенсорную панель управление. В некоторых моделях предусмотрена комбинированная система управления.

Что касается индикации – она бывает графическая, текстовая или светодиодная. Недорогие кофеварочные модели со светодиодным оповещением, но разобраться с первого раза со всеми сигналами бывает непросто. Самые дорогие, понятные – модели с графическим оповещением.

3. Модели с молотым кофе или без него.

Есть кофемашины, способные заваривать кофе только из зерна. Также есть модели, которые работают с молотым сырьем, они позволяют готовить угощение без кофеина, подбирать разный сорт зерен.

4. Другие функции.

  • Прибор с двумя кофемолками – для ценителей купажей.
  • Дистанционное управление – возможность управлять устройством с планшета или смартфона.

Лучшие рожковые кофемашины

Рожковые кофемашины больше зависят от пользователя, чем описанные ранее модели. В них человек определяет помол, сорт кофе, количество сырья на одну порцию напитка. При этом кофе готовится впечатляюще быстро: на эспрессо может уходить до 30 секунд. Есть ли у таких приборов хоть какие-то недостатки? Попробуем выяснить.

De’Longhi ECP 33.21

9.8

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9.5

Качество
10

Цена
10

Надежность
9.5

Отзывы
10

Кофеварка рожкового типа De’Longhi ECP 33.21 бывает белого, красного и черного цвета, поэтому можно подобрать подходящую даже к самому необычному интерьеру. Что касается технических характеристик, за раз это устройство делает до двух порций кофе. Этот показатель обеспечивается резервуаром с объемом в литр, что выше среднего, а также штатным давлением в 15 бар, позволяющим получать из совершенно разных типов зерен настоящий кофе. Производитель предусмотрел две программы работы — горячая вода и эспрессо. Именно из-за этого считается, что De’Longhi ECP 33.21 хорошо подойдет любителям наиболее крепких видов кофе. Но, к счастью, кофемашина позволяет готовить и капучино, пускай только вручную.

ПЛЮСЫ:

  • функция подогрева кофейника или чашки;
  • хороший бойлер из нержавеющей стали;
  • красивый дизайн;
  • простые алгоритмы использования, которые может освоить даже начинающий бариста.

МИНУСЫ:

  • потребляет около 1100 Вт, что выше среднего;
  • довольно высокая стоимость даже при заказе в сети.

Krups Calvi Meca XP 3440

9.3

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
10

Цена
9

Надежность
9.5

Отзывы
9

В начале рожковая кофемашина Krups Calvi Meca XP 3440 была не слишком распространена в России, но примерно с 2017 года французские поставщики активно рекламируют ее в странах СНГ. Сейчас же она входит в рейтинг наиболее востребованных рожковых моделей. В чем же ее весомые преимущества над другими? Нагрев происходит не с помощью бойлера, а благодаря термоблоку. Это позволяет быстрее переключаться на паровой режим. Также кофемашина обладает узким корпусом: всего в 14 сантиметров. Поэтому она занимает минимальное место на столе. И даже на этом достоинства Krups Calvi Meca XP 3440 не заканчиваются…

ПЛЮСЫ:

  • удобная компоновка и приятный глазу внешний вид;
  • встроенный лоток для капель;
  • капучинатор в виде металлической трубки;
  • понятное управление, которому можно научиться по инструкции.

МИНУСЫ:

  • рожок плохо поддается прогреву, что негативно влияет на температуру кофе;
  • пластмасса невысокого качества.

REDMOND RCM-1511

9.1

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн
9

Качество
9.5

Цена
9

Надежность
9

Отзывы
9

Кофемашина REDMOND RCM-1511, выпускаемая исключительно в черном цвете, тоже относится к рожковому типу. Заваривать в ней можно как стандартный зерновой кофе, так и чалды — расфасованные по бумажным или тканевым фильтрам зернышки кофе. Процесс готовки полуавтоматический. В итоге пользователь может получить эспрессо, капучино, латте макиато, горячую воду или же простую молочную пенку. Регулировке поддается только объем напитка, но за раз можно сделать не более двух порций. При этом надо помнить, что резервуар для воды по объему своему равен 1,4 литрам, а встроенный производителем молочный — 400 миллилитрам.

ПЛЮСЫ:

  • оптимальное для приготовления кофе давление в 15 бар;
  • небольшой вес в 4,2 килограмма, облегчающий транспортировку кофемашины;
  • отличная эргономичность и довольно необычный дизайн;
  • функции подогрева чашек или кофейника и быстрой паровой самоочистки.

МИНУСЫ:

  • пластик, используемый в производстве кофемашины, достаточно хрупкий и недолговечный;
  • устройство потребляет 1450 Вт, что больше среднего показателя.

На что обратить внимание при выборе кофемашины для кафе:

  • Технология приготовления кофейных напитков;
  • Ассортимент и вкус кофе;
  • Качество и функционал;
  • Система управления (механическое или автоматическое);
  • Имя и доверие к бренду;
  • Дополнительные опции и функции;
  • Эргономичность и дизайн.

Выбор кофемашины для кофейни

Главный критерий – автоматизация процесса заваривания кофе, считает Наталья Морозова, заместитель директора департамента продаж московского офиса компании «Торговый Дизайн». Контроль бариста за процессом приготовления кофе в суперавтоматических кофемашинах – помолом зерна, дозированием, прессованием кофейной таблетки, завариванием – минимальный, порой достаточно нажать одну кнопку.

Суперавтоматы подойдут главным образом для заведений с большой проходимостью, где необходимо получить достаточно качественный напиток в большом количестве, на потоке – в фастфудах, привокзальных кафе, торговых центрах, гостиницах и т

п.

Если кофе должен быть в заведении «для галочки» или готовить его будет не профессиональный персонал, а, например, продавец-кассир, то лучше обратить внимание на рынок автоматических кофемашин, которые позволяют исключить из приготовления человеческий фактор и добиться стабильности конечного напитка, соглашается бренд-бариста ресторанов «Счастье» Ася Чехович. Если же кофе будет основным продуктом, то она рекомендует обратить внимание на полуавтоматические профессиональные модели и вложиться в обучение специалистов, которые будут эти машины использовать.

Полуавтоматические кофемашины предполагают непосредственное участие бариста, и его квалификация в этом случае должна быть соответствующей

Если в месяц варится 300–500 чашек кофе, то заведению будет достаточно небольшой машинки с одной рабочей группой

Если речь идет о тысяче напитков, стоит задуматься о двух группах. Когда месячный объем продаж переваливает за 2 тыс. позиций, без трех групп справляться с ним может быть проблематично.

Как подчеркивает Ася Чехович, количество рабочих групп в кофемашине никак не связано с качеством и рабочими функциями. Одна и та же модель может быть представлена в разной комплектации, хотя одногруппные «малютки» передовых моделей встречаются достаточно редко, поскольку те подразумевают профессиональное отношение к вопросу и ориентированы на кофейни с высоким потреблением кофе.

В ресторане «Счастье» на Малой Морской летом готовилось 10 тыс. кофейных напитков в месяц – два бариста на смене с трехгруппной кофемашиной еле справлялись с таким потоком. При таких объемах продаж идеальным вариантом было бы поставить еще одну, но эргономика бара, планировка барной стойки и наличие места это не позволяют

Расценки на профессиональное кофейное оборудование

Как отмечает Наталья Морозова, самой дорогой категорией являются суперавтоматические кофемашины (представлены брендами WMF, Franke, Schaerer, Animo, Cimbali). Более доступны профессиональные рожковые кофемашины (WMF, Cimbali, CMA, Fiamma), за ними следуют автоматические (DeLonghi, Saeco). Кофеварки капельного (Fetco, Queen, Animo, Eksi) и перкалаторного типов (Fetco, Animo, Queen, Avil, Eksi) самые дешевые. Еще один бюджетный вариант – кофеварки для приготовления кофе по-восточному (Johny, «ЭМЗ Макеевский»)

Автоматические кофемашины стоят в 5-6 раз дороже, чем капсульные или капельные кофеварки

3 место — Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100: Характеристики и цена

Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100

Третье место рейтинга занимает кофемашина Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100 благодаря современному дизайну, соотношение цены и качества, а также возможности регулировки крепости кофе.

Используемый кофезерновой
Мощность1300 Вт
Объем1.4 л
Максимальное давление15 бар
Встроенная кофемолкаесть, регулировка степени помола, емкость контейнера для зерен 250 г
Количество степеней помола5
Размеры и вес25x42x38 см, 7 кг
Цена26 990 ₽

Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100

Вкус кофе

4.6

Удобное использование

4.6

Простота очистки

4.3

Бесшумная работа

3.6

Качество сборки

4.2

Советы от специалистов

Многие начинающие пользователи испытывают серьезные затруднения при решении задачи, как и какую выбрать кофемашину. Избежать ошибок и приобрести действительно нужную модель возможно с помощью консультаций опытных специалистов

В первую очередь стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

  • Определить основной вид кофе. Если предпочтение отдается классическому варианту – вполне достаточно простого устройства с минимальными функциями. Если же пользователь является заядлым любителем разных сортов и видов этого напитка, потребуется сложный аппарат с возможностью программирования разных рецептов. Индивидуальные настройки помогут получить требуемый вкус и аромат кофе.
  • Количество членов семьи. Если напиток ежедневно потребляется небольшими объемами, то мощную и дорогую машину лучше не покупать. Есть множество простых компактных моделей, которые не займут много места даже в маленькой кухне.
  • Сравнивая кофеварки разных фирм, стоит отдать предпочтение наиболее популярным проверенным брендам. Выпуск продукции в течение долгого времени уже гарантирует определенное качество изделий, даже, если это бюджетный вариант. Отзывы реальных пользователей следует обязательно изучить. Очень часто именно они помогают сделать окончательный выбор.
  • Уточните у продавца потребляемую мощность. Конечно, мощные аппараты более производительные и быстрые, но и расход электроэнергии у них соответствующий. Если не пугают большие ежемесячные траты на электричество – можно брать, то что нравится.
  • Не стоит сильно зацикливаться на дизайне устройства. В первую очередь нужно внимательно изучить все технические характеристики. Внешний вид выбирается лишь в плане сочетания с кухонным интерьером.

Лучший кофе для кофемашины — Арабика, Робуста или Либерика?

Откуда берется кофе и его виды? Путь ароматного зерна ведет из одной из стран, лежащих в так называемой кофейной полосе, раскинувшейся между тропиками Рака и Козерога. Кофейные деревья нежные и требуют особого ухода. Именно в этих местах у них самые лучшие условия для роста и созревания: температура постоянная, светит солнце, а проливные дожди увлажняют плодородную почву. Развитию их также способствует высота над уровнем моря. Любое изменение условий выращивания кофе влияет на его качество и цену.

На класс и вкус кофейных зерен влияют не только место и условия выращивания, но и дальнейший путь плода кофейного дерева. Лучшие и самые дорогие виды выращиваются вручную, поэтому их качество можно постоянно контролировать. Этот метод также гораздо более деликатный, чем тот, при котором зерна стряхивают с веток или выщипывают гребнем. Полная автоматизация производства кофе не рекомендуется из-за особой заботы о качестве каждого драгоценного зерна.

Хотя многие считают Италию столицей кофе, где живут мастера заваривания и подачи, Бразилия — король выращивания, за ней следуют Вьетнам, Колумбия и Индонезия. Каждое заведение специализируется на производстве разных сортов кофе. Это зависит от условий, в которых выращиваются растения. Мы можем выделить два основных вида: Арабика и Робуст, а также смесь арабики и немного более слабого качества Либерика. Чем они отличаются?

Основные виды кофемашин

По типу управления выделяют 3 вида кофемашин для кафе:

  • полуавтоматические (ручные);
  • автоматические;
  • комбинированные, которые также называют «суперавтоматическими».

Полуавтоматические

Для этого типа используются молотые зерна, загружаемые в отделение для кофе. Работать с такими кофеварками можно только профессионалу с определенным опытом. Но из-за сравнительно доступной цены их чаще покупают для дома, чем для кафетерия.

Автоматические

Автоматические модели могут самостоятельно сформировать таблетку из помещенных внутрь зерен и заварить ее. От пользователя требуется только выбрать программу, по которой будет готовиться напиток — все остальное кофеварка делает сама: от помола и заливки воды до разлива кофе в чашки.

У профессиональных моделей настройки режимов можно изменять, выбирая другие пропорции. Некоторые модели получают еще и функцию самоочистки, позволяющую вовремя удалять отходы. Такая кофемашина — практически оптимальный вариант для кофейни.

Рейтинг производителей техники для кафе

Топ кофемашин для кофейни состоит из самых известных марок:

Marzocco – это самые дорогие профессиональные кофемашины в мире, возглавляющие рейтинг лучших. Стоимость свыше миллиона рублей. Компания Старбакс в прошлом сотрудничала с данным брендом и создала себе имя в кофейной индустрии.

Victoria Arduino Adonis. Стоимость более 500 тысяч рублей. Отличается стабильной работой на протяжение многих лет.

La Pavoni Bar – стоимость от 450 до 800 тысяч рублей.

Nuova Simonelli Aurelia – около 320 тысяч.

Gaggia – 250 тысяч.

Швейцарская машина Schaerer Vito.

Franke Spectra.

Jura Impressa.

La Cimbali – итальянский бренд, один из самых популярных.

На данный момент лидером рынка в рейтинге профессиональных кофемашин является немецкая марка WMF Bistro или модель Presto.

Для маленьких кафе можно рассматривать более дешевые варианты, такие как полуавтоматы Саеко, Бош, Филлипс, Делонги.

Если хочется удивить посетителей чем-то необычным, рекомендуется обратить внимание на поршневые кофеварки, где пролив и давление регулируются специальными ручками. Это профессиональные модели La Pavoni Bar с хромированными поршнями

Дорогое устройство, которым пользуются рестораны, гостиницы. Посетителям нравится наблюдать, как бариста вручную готовит кофе. Такой способ уместен, когда в зависимости от сорта зерен требуются тонкие настройки, которых нет в автоматической кофеварке.

Много порций в быстром темпе не получится сварить в данном аппарате, поэтому для заведений с большой пропускной способностью они не подходят. Вдобавок, за него придется отдать около 800 тысяч рублей.

Перед покупкой рекомендуется попробовать работать на каком-либо аппарате, чтобы оценить его возможности. Иногда дилеры сами предлагают желающим машину в аренду с последующей покупкой. Помочь в выборе сможет опытный бариста, который обязательно должен быть в команде открывающегося кафе.

Вам также будет интересно почитать:

Кофе с кокосовым молоком: топовые рецепты, калорийность, в чём польза

Пуровер для заваривания кофе: как правильно приготовить напиток по японскому методу. Разновидности посуды и ее устройство

Как работает кофемашина капсульного, рожкового или капельного типа. Основные узлы агрегата, их долговечность и условия работы

Виды кофе: интересные сорта, со специями и молочными добавками, различия по способу приготовления

Кофемашина jura impressa f50: инструкция по эксплуатации для начинающих. Основные функции прибора – как правильно настроить

Кофемашина Jura: ошибка 8 – что делать, если заклинило заварочный механизм. Особенности ремонта кофеварок

Сколько калорий в кофе и смешанных напитках: узнаём правду

Кофе 3 в 1: калорийность одного пакетика и химический состав продукта. Насколько вредно употреблять

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий