Мельхиор в столовых приборах: состав сплава и его аналогов

Блог

Ложки, вилки ножи из мельхиора выглядят настолько необычно, что способны очаровать любого ценителя прекрасного. Иметь такие изделия у себя дома будет рада любая хозяйка. Их не зазорно преподнести в подарок, ведь предметы, изготовленные из сплава меди и никеля, всегда считались показателем достатка и хорошего вкуса их обладателя.

Сейчас некоторые коллекционируют раритетные мельхиоровые приборы, а остальные с удовольствием пользуются современными изделиями из этого сплава в повседневной жизни.

Например в Англии мельхиор — это nickel silver, но на самом деле серебра там нет, поэтому не путайте с серебрением.

Набор Английских ложек, клеймо NICKEL SILVER

Итальянский мельхиор фирмы Sambonet

В Норвегии мельхиор это Marthinsen

Раскроем еще один секрет Electroplate Nickel Silver — Это тоже изделия без серебра. Везде где вы увидели надпись EPNS — это мельхиор покрытый никелем. Вот пример такого набора.

Английское клеймо Electroplate Nickel Silver или EPNS

В США это Wm A Rogers

В Швеции Мельхиор это Prima NS

Особенности посуды из мельхиора

Изделия из медно-никелевого сплава — это подносы, блюда, тарелки, ложки, ножи и вилки. Мельхиор обладает интересным свойством: он изменяет оттенок, вступая в реакцию с некоторыми кислотами. Это позволяет наносить на поверхность сложные рисунки методом чернения. Пластичность металла дает возможность создавать ажурные узоры, напоминающие тончайшее кружево.

Изначально сплав содержал в себе некоторое количество цинка, но со временем, осознав вред этого элемента для человека, ученые разработали другую рецептуру. Сейчас посуду делают из столового мельхиора. В нем нет цинка, зато есть железо, благодаря которому изделия служат очень долго.

Положительные свойства мельхиоровой посуды:

• высокая прочность; • устойчивость к коррозии; • способность оказывать благотворное влияние на состояние здоровья.

На последнем пункте стоит остановиться подробнее. Всем известна польза серебряной посуды. С мельхиоровой примерно то же самое, но с небольшой разницей: молекулы никеля, железа и меди не убивают микробов, как ионы серебра, но они необходимы человеку в микроскопических количествах.

Таким образом, даже если человек недополучает перечисленных микроэлементов с пищей, восполнить их нехватку позволяет применение ложек, тарелок, вилок и ножей, сделанных из мельхиора. Замечено, что люди, использующие в повседневной жизни такие столовые приборы, более спокойны, уравновешены и рассудительны, чем те, кто ест обычными (стальными или алюминиевыми) ложками и вилками.

Выбирая изделия для дома, нужно учитывать, как часто они будут использоваться. Так, для праздничных случаев подойдут ложки и вилки с золочением или серебрением. Для ежедневного использования лучше приобрести лаконичные изделия с полированной поверхностью или более роскошные — с узорами, нанесенными путем чернения.

Правила ухода за посудой и столовыми приборами:

Во-первых, нужно убедиться, что продукция действительно изготовлена из медно-никелевого сплава. При покупке продавец должен дать гарантию подлинности. Если он отказывается это сделать, высока вероятность, что изделия это подделка.

Во-вторых, во время эксплуатации нужно бережно относиться к изделиям. Не следует применять для чистки металлические щетки, агрессивные моющие составы и грубые абразивные средства.

Уход должен быть такой же, как и за приборами из серебра и полудрагоценных сплавов. Отмывать загрязнения лучше всего без использования посудомоечной машины. При необходимости можно применять ювелирную (полировальную) пасту такую как Weiman, Goddard´s или Hagerty Silver Foam. Чистую посуду следует ополоснуть в содовом растворе и протереть мягкой салфеткой.

Чем отличается серебро от мельхиора?

Серебро – элемент периодической системы Менделеева. В химических формулах его обозначают Ag (Argentum).

В чистом состоянии это почти белое, блестящее металлическое вещество. Оно тугоплавкое, но очень пластичное, хорошо поддается обработке. Изделия из него красивые, но слишком мягкие. Для увеличения прочности к Ag добавляют медь.

Серебро не вступает в реакцию с кислородом, водородом, углеродом, кремнием и азотом. Но оно чувствительно к сере и взаимодействует с галогенами. Применение его в промышленности и быту объясняется уникальными химическими и физическими свойствами.

Что такое мельхиор?

Это медно-никелевый сплав, известный с 3 века до н. э. Иногда к нему добавляют марганец, цинк, железо. Основной лигирующий компонент – никель. Главные показатели:

• серебристый цвет,
• повышенная пластичность,
• коррозионная стойкость.

Он устойчив к воздействию морской и пресной воды, не вступает в реакцию с большинством органических кислот, не окисляется при температуре до 150 oC.

Основные физические показатели:

• температура плавления 1170-1230 градусов,
• плотность – 8900 кг/м3 или 8,9 г/см3,
• удельное сопротивление – 287*10-9 Ом*м,
• твердость – 60 НВ.

Мельхиор превосходит серебро по прочности. Его применяют в медицинской промышленности, судостроении, для чеканки монет и при производстве посуды.

Что такое серебро?

История применения насчитывает не менее 6 тысячелетий. Веками из него делали монеты, посуду, ювелирные украшения. Серебряная посуда считалась признаком достатка и утонченного вкуса.

У серебра один из лучших показателей тепло- и электропроводности. Многие наслышаны о целебных и обеззараживающих качествах. Сегодня его применяют в технике, медицине и электронной промышленности. Это лучший проводник электричества с высокой теплопроводностью.

Вот перечень свойств:

• температура плавления – 962 OC,
• плотность 10,5 г/см3,
• ковкость и пластичность,
• повышенная отражающая способность,
• не окисляется под действием кислорода.

Материал легко обрабатывать. Он не окисляется под действием кислорода воздуха. Серебро редко вступает в реакцию с другими веществами. Оно растворяется в азотной и концентрированной серной кислоте (горячей). В соляной и разбавленной серной – нет.

Серебро чувствительно к воздействию сероводорода, растворяется в ртути, реагирует с галогенами. Это свойство дает возможность проверить подлинность изделий с помощью обычного йода.

Во влажном воздухе присутствие даже небольшого количества двухвалентной серы вызывает образование темного налета. Именно его мы видим на старых вещах. Это простой способ отличить серебро от других соединений.

Виды столовых изделий из мельхиора

Сегодня столовые приборы полностью из мельхиора купить практически невозможно. Часто производители мельхиоровый сплав покрывают драгоценными металлами, а его используют, как основу. Покрытия делают из серебра 925 пробы, иногда добавляя к нему элементы позолоты. Пластичность мельхиора позволяет творить художественные чудеса, создавая различные формы ручек с глубокой чеканкой или кружевным рисунком, что является отличительной чертой мельхиоровых столовых приборов.

Многие классические модели выполняются и по сей день в лучших традициях советского прикладного искусства. Ведь Русь всегда славилась искуснейшими изделиями из этого вида сплава. Дизайнерские решения носят три направления:

• современные линии с гладкой полировкой;
• классические линии с чернением;
• торжественные линии с покрытиями благородных металлов (посеребрение, позолота), чеканным орнаментом, чернением (декоративная технология).

Режущая часть столовых ножей (клинок) в современных моделях всегда сделана из нержавеющей стали, имеет специальную зубчатую заточку, что позволяет изделию долгое время оставаться острым.

Варианты состава сплава

В нейзильбере основной элемент сплава — это медь. Вообще медные сплавы делятся на три большие группы: латуни (медь с цинком), медно-никелевые сплавы (второй элемент очевиден из названия) и бронзы (в которых легирующими элементами выступают остальные металлы, то есть кроме никеля и цинка). Хотя в составе сплава нейзильбер присутствует как никель, так и цинк, его все-таки относят к медно-никелевым сплавам. Этот факт объясняется тем, что основной вклад в свойства материала как легирующий элемент вносит никель, а не цинк. В процентном содержании количество никеля может колебаться от 5 до 35%, цинка — от 12 до 46%. В ГОСТах встречается несколько конкретных вариантов сплава.

1. Нейзильбер МНЦ15-20. Буквы в названии обозначают металлы, входящие в состав сплава (медь, никель и цинк), а цифры — усредненное содержание металлов в процентах по массе. В этом варианте сплава содержание никеля варьируется от 13,5% до 16,5%, цинка — от 18% до 22%, примесей в виде других металлов — кремния, сурьмы и проч. — не более 2%, остальное занимает медь. Применение нейзильбера с составом сплава такого типа достаточно широко: из него делают элементы точных измерительных приборов, медицинские инструменты, санитарную технику, техническую посуду, паровую и водяную арматуру, применяют в электротехнике, а также используют для изготовления изделий широкого потребления (например, столовых приборов).
2. Нейзильбер свинцовый МНЦС16-29-1,8. Как видно из названия, здесь кроме никеля и цинка важную роль в составе сплава играет свинец, содержание которого по массе колеблется от 1,6% до 2%. Никель занимает 15-16,7%, медь — 51-55%, остальное — цинк и не более 1% примесей. Из свинцового нейзильбера изготавливают детали часовых механизмов.

https://www.youtube.com/watch?v=channelUCKibk_poFNHRIlNnwJZxXHw

Нейзильбер выпускается в соответствии с ГОСТом 5187-2003, который определяет химический состав, все его механические характеристики. Он имеет буквенную и цифровую маркировку: МНЦ и МНЦС. Буквы соответственно обозначают медь, никель, цинк, свинец. Цифровая маркировка указывает на среднее допустимое процентное содержание элементов, причем количество меди не указывается: на нее приходится оставшаяся часть. Поскольку процентное соотношение может быть очень разным, то существует около 50 марок нейзильбера.

В промышленности используются чаще всего следующие марки.

• МНЦ 15-20. Данная марка может содержать никеля в пределах 13,5-16,5%, цинка – 18-22%, остальная часть – медь. Допускается также включение таких добавок, как сурьма, кремний и других. Их доля незначительна и не превышает 2%.
• МНЦС 16-29-1,8. В этом варианте нейзильбера, кроме обязательных элементов, присутствует свинец. Содержание никеля составляет от 15 до 16,7%, цинка – около 29%, меди – от 51 до 55%, свинца – до 1,8%. На долю других примесей приходится около 1%, но не больше.

Существуют и другие варианты: МНЦ 12-24, МНЦ 18-27, МНЦ 18-20 и другие. В качестве добавок применяют такие элементы: железо, которое придает твердость, ванадий для придания большей плотности.

Часто в состав добавляют свинец, который увеличивает мягкость сплава, его тягучесть, тем самым он приобретает способность вытягиваться, гнуться, скручиваться, и его можно подвергать обработке прессом. Одновременно свинец уменьшает ломкость при низкой температуре, а при высокой, наоборот, ее увеличивает.

«Свойства и особенности ложек с маркировкой МНЦ

Сам по себе этот сплав очень похож на столовое серебро. Настолько, что не будь специальной маркировки, визуально отличить одно от другого было бы невероятно сложно. Но нейзильбер всё же гораздо легче и прочнее серебра, благодаря чему опытные пользователи имеют шанс определить «что есть что», взяв ложку в руки.

Нейзильбер обязательно подвергается серебрению, поскольку чистый сплав при контакте с пищей придаёт ей металлический привкус. Именно поэтому не стоит использовать ложки, на которых есть глубокие царапины, отливающие лёгкой желтизной или красноватым оттенком.

Столовые приборы из этого сплава также отличаются высокой коррозийной устойчивостью, поэтому их легче хранить, да и чистить приходится реже. Но при этом уход за ложками из нейзильбера всё же не лишён ряда ограничений.» (цитата)

Итак, нейзильбер. Но изучив далее интересную бумагу — приложение к моим ложечкам, нечто вроде, паспорта, я нашла некое несоответствие:

На втором фото — разворот «паспорта», где (внимание!) написано, что в состав набора входят «Ложки десертные посеребрённые из МЕЛЬХИОРА». Всё

Дедукция зависла:)

Всё. Дедукция зависла:)

Где имеет место быть ошибка, в статье, или, так сказать, в «историческом» документе?) Ведь в статье чёрным по русски обозначено, что нейзильбер и мельхиор — это две большие разницы!

Кстати, попутно «расследованию» нашлась у меня и ещё одна подобным образом маркированная ложечка, служащая приложением вот к такой очаровательно-торжественной паре советского периода:

Эту чайную пару подарили моей бабушке на день её рождения. С того самого момента ни блюдце, ни чашка, насколько я помню, не покидали стеклянной полки бабушкиного серванта. Для меня же этот фарфор стал дорогим предметом памяти о моём родном человеке и напоминанием о светлых и беспечных днях детства. Днях, наполненных запахом бабушкиных пирогов и плюшек, весёлым чириканьем воробьёв в кустах цветущей акации за окном и звуками голоса деда, зовущего меня скорее встать с постели, чтобы бежать смотреть «Ну, погоди!» по телевизору. Дед делал громкость побольше и с улыбкой ожидал в соседней комнате, когда я услышу знакомую музыку заставки к любимому мультику и прибегу, доставив тем самым ему несказанное удовольствие.

А это моя самая любимая фотография самых близких и родных мне людей — моей семьи. Любимая, потому что на ней деда с бабушкой ещё молодые, а моя мама с братом совсем юные:

Семья Ледневых. Николай Дмитриевич, Мария Васильевна, дочь Галина и сын Юрий

Традиции в семье передавались неукоснительно. По умению делать всё своими руками в мужской линии и хозяйственности, бережливости и сохранению того, что можно передать детям — по женской.

Так в наследство от своей бабушки мне достался и ещё один столовый набор. В те времена в нашей стране наличие таких вещей очень ценилось. Этот набор бабушке также преподнесли на день рождения. Сохранилась даже дарственная надпись и дата:

Но унаследовала я от бабушки не только «старинное» серебро, но ещё и немного столового «золота»:)

Вот такой, опять же, десертный набор. Даты производства, к сожалению, не сохранилось, но, я думаю, это уже конец 80х годов:

Для сервировки праздничного чайного стола — замечательный вариант

Мама тоже не осталась в стороне от семейной традиции:

Шикарный столовый набор на 24 предмета с частичным золочением.

Изделие выполнено из стали. Этот набор уже более позднего периода. Я думаю, наверное, начала 90х годов. Скорее, даже, полученный на работе в качестве оплаты труда. Были, после распада СССР, и такие непростые времена.

Вот такие находки и открытия получились у меня, такое путешествие в мир прошлого и моего детства.

Да! Чуть не забыла выложить фото ещё одного «раритета»:

Моя главная помощница в «расследовании»;)

Это старенькая лупа моего деда. Видите, даже знак качества стоит. Хочу сказать, что качество не подкачало — не рассмотрела бы я никакие буковки вообще без этого чудо-инструмента.

Теперь всё.

https://setafi.com/posuda/stolovye-pribory/mnts-na-lozhke-chto-eto/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com&utm_campaign=dbr

Преимущества мельхиоровой посуды:

• Мельхиоровые приборы нагреваются не так быстро, как серебряные. Подобное свойство связано с теплопроводностью меди, ведь она намного ниже, чем у серебра. Практичная сторона этого плюса состоит в том, что опустив в горячий чай ложку, вы не обожжетесь ею, если через некоторое время надумаете воспользоваться прибором.
• Красивый внешний вид. Посуда из этого сплава выглядит богато и изысканно.
• Миф о том, что мельхиор вреден для здоровья, давно развенчан. Компоненты этого сплава присутствуют в организме каждого человека и исполняют свои важные функции. Поэтому если допустить, что небольшое количество металла попадет в организм, то вреда он точно не принесет. Для окружающей среды мельхиор также безопасен, так как не выделяет никаких вредных веществ.
• Сплав не ржавеет, что просто идеально в случае столовых приборов.
• Данный металл можно с уверенность назвать прочным. Вилки, ложки и ножи из мельхиора не гнутся даже в результате значительной нагрузки, чего не скажешь об алюминиевых и серебряных приборах.
• Долговечность приборов и посуды из этого сплава просто поражает. Возможно образование налета, но этот дефект легко убрать, если знать простые методы ухода за мельхиоровой посудой.
• Стоимость посуды из мельхиора намного ниже, чем серебряной. Хотя, как видите, качество и характеристики металла примерно такие же.

Марки мельхиоровых сплавов

Чтобы знать, из каких металлов состоит сплав мельхиора, следует разобраться в его разновидностях. Мельхиоровая группа насчитывает около 65 видов металлических сплавов, каждый из них имеет свое обозначение. Классическая маркировка призвана информировать о составе и процентном соотношении компонентов материала.

Распространенные разновидности мельхиоровых сплавов:

• МН19. Медная основа дополнена никелем (Н) в соотношении 19% от общей массы;
• МНЖМц30-1-1. Легирующие компоненты – никель, железо и марганец – составляют соответственно 30% (Н), 1% (Ж) и 1% (Мц);
• МНЖМц10-1-1;
• МН25;
• МН16.

В зависимости от процентного соотношения никеля в составе различают следующие виды сплавов:

• константан – материал содержит никель в пределах 41%, востребован в качестве сырья для производства проволочных резисторов;
• нейзильбер – никель составляет от 15% от общей массы, в композицию также входит цинк. Из нейзильбера изготавливают государственные знаки отличия, монеты, украшения и детали для сферы точного приборостроения;
• монель – имеет в составе никель до 67%, материал востребован в сфере производства медицинского оборудования, химической и нефтяной промышленности, судостроении.

В столовых приборах из мельхиора в составе материала не содержится цинк. При этом все же рекомендуется отдать предпочтение посеребренным или позолоченным решениям.

Разновидности сплавов и их химический состав

Мельхиор представляет собой высококачественный сплав из меди. В качестве основного легирующего компонента используется никель. Чтобы материал быстро не портился под воздействием морской воды, производители добавляют в состав соединения марганца и железа. Всего доступно около 65 разновидностей мельхиора, каждая из которых обладает как положительными, так и негативными характеристиками.

На производственных участках чаще всего используются следующие виды сплавов:

• МН19. В составе этого мельхиора отсутствует железо и марганец. На 81% материал состоит из меди, а оставшиеся 19% — никель.
• МНЖМц 30−1−1. Около 30% состава — никель, 1% марганца и столько же железа.

Отдельного внимания заслуживает нейзильбер, который представляет собой трёхкомпонентный медно-никелевый сплав, отличающийся широким спектром применения. Кроме привычного никеля и меди, производитель добавил в состав ещё и 15% цинка. Этот материал отличается высокими показателями прочности, хорошо обрабатывается высоким давлением. Нейзильбер подвержен негативному воздействию коррозии, но при этом он является устойчивым к органическим кислотам и соляным растворам.

Не менее востребованным является монель — металлический сплав, который содержит в своём составе до 67% никеля. Этот материал часто используется для изготовления высококачественных медицинских инструментов, а также для производства изделий, используемых в химической, нефтяной и кораблестроительной отрасли.

Что такое мельхиор

Состав сплава мельхиор представляет собой несколько компонентов с разным процентным содержанием:

1. Главный компонент — медь. Содержание в составе — 70–95%.
2. Никель — 4–30%.
3. Марганец — 1% или менее.
4. Железо — около 0,8%.

Изначально мельхиор был смесью меди и никеля. Однако постепенно в его состав начали добавлять железо и марганец чтобы изменить характеристики.

Свойства материала:

1. Высокий показатель прочности.
2. Устойчивость к воздействию коррозийных процессов.
3. Высокий показатель пластичности.
4. Низкая теплопроводность.
5. Температура плавления — около 1200 градусов.

Мельхиор — это сплав, который визуально похож на серебро. Этим пользуются многие мошенники, которые подделывают благородный металл.

История возникновения

Мельхиор считается древним сплавов. Ученые говорят о том, что этот металл впервые появился в 3 веке до нашей эры. В то время его называли «белой медью». Из него изготавливали украшения и ритуальные предметы. Европейцы смогли разобраться в составе этого сплава только в 18 веке. Его назвали «нейзильбер», что в переводе обозначает — немецкое золото. Связано это было с тем, что на территории Германии тех веков этого металла производили большое количество.

На территории России этот материал получил большую популярность в первой половине 20 века.

Марки

Группа мельхиоров включает в себя разные смеси металлов, которые имеют определённую маркировку. Компоненты добавляются в зависимости от того, где будет использовать сплав. Дополнительные примеси изменяют характеристики готового материала.

Классическая маркировка мельхиора — МН. Аббревиатура расшифровывается как медь и никель. К ним могут приписываться буквы «Ж» и «Мц». Они обозначают примеси железа и марганца в составе. Чтобы было понятнее, следует разобраться на примере. Сплав МНЖМЦ 30-1-1 представляет собой соединение меди, никеля, железа и марганца. При этом процентное содержание никеля в этом составе равняется 30%. Содержание дополнительных компонентов — по 1%. Железо и марганец уменьшает показатель пластичности изделия, но увеличивает его износоустойчивость и твердость.

Основные свойства

Мельхиор — твёрдый раствор серебристого цвета, не демонстрирует магнетических свойств. Этот материал прочней и легче серебра, нагревается медленней драгоценного металла.

Физические характеристики:

• плотность мельхиора — 8900 кг/м3, серебра — 10500 кг/м3;
• удельная теплоёмкость при комнатной температуре — 400 Дж/кг∙°C, серебра — 235 Дж/кг∙°C;
• температура плавления в зависимости от состава — 1150—1230 °C, серебра — 961 °C;
• температурный коэффициент линейного расширения — 16∙10-6 1/°C, серебра — 19,5∙10-6 1/°C;
• удельное сопротивление — 420 нОм∙м (зависит от сплава);
• временное сопротивление на разрыв — до 400 МПа, серебра — до 150 МПа (прочность мельхиора сравнима с прочностью конструкционной стали Ст3);
• твёрдость по шкале Бринелля — 65—70, с нагревом до 300 °C и медленным остыванием в печи повышается до 100—120;
• относительное удлинение при растяжении сплава МН19 — 35%, МНЖМц30−1−1 — 25%.

Увеличение доли марганца и железа повышает пластичность и токопроводящие способности сплава. При этом материал теряет твёрдость. Ключевые химические свойства мельхиора:

• высокая устойчивость к коррозии;
• повышенная сопротивляемость к разрушительному влиянию как морской, так и пресной воды;
• устойчивость к воздействию атмосферы, водяных паров, сухих газов;
• мельхиор не подвергается растворению в солях, не вступает в реакции с органическими кислотами, не окисляется при температуре до +150 °C.

Изделия из мельхиора полируются и паяются. Прочность швов при пайке повышают специальными припоями из серебра либо сплава олова и свинца.

Опасность для здоровья

Входящая в состав сплава медь токсична при нагревании, поэтому посуда и столовые приборы из мельхиора дополнительно покрываются защитным слоем металла. Внутреннюю поверхность посуды серебрят, золотят, лудят пищевым оловом, никелируют или хромируют.

Столовые приборы в обязательном порядке покрывают серебром 999,9 пробы. Такая утварь безопасна для здоровья человека, но тонкое покрытие требует бережного ухода.