Для чего пригодится двухшнековая соковыжималка

Шнековые и центрифужные универсальные соковыжималки

В промышленности сливы и абрикосы перерабатываются автоматически, желающие в состоянии посмотреть примеры станков http://www.sheldem.ru/. Остальным придется заниматься в ручном режиме. Недостаток шнековых и центрифужных соковыжималок – нельзя полностью переложить заботы на автоматику.

Шнековые соковыжималки напоминают мясорубку. Выпускаются и вертикальными, когда шнек вертится перпендикулярно подставке. Мякоть измельчается и проталкивается вниз. У вертикальных моделей отжим идет на цилиндрической сетке, служащей стенками отсека, у «мясорубок» используется перегородка во фронтальной части с перепускным клапаном для выхода жмыха. Часто имеются средства регулировки сечения. Меняется КПД, прилагаемая сила. Шнековые соковыжималки:

• электрические;
• ручные.

Шнековая горизонтальная соковыжималка

Вторые по понятной причине показывают низкий коэффициент отжима. Для работы с мощностью 200 Вт — далеко не предел мощности для горизонтальных шнековых соковыжималок — требуется приложить неимоверные усилия даже мужчине, про женщин разговора нет. Ручные модели наподобие Мотор Сич не рекомендуется расценивать как полноценную замену электричеству. Центрифужных ручных соковыжималок не придумано (хотя уже выпущены сепараторы для молока).

Главные отличия между шнековыми и центрифужными приспособлениями:

1. Шнековые соковыжималки работают относительно тихо. На низких оборотах (80 об/мин) коллекторный двигатель ведет себя прилично. Центрифужная соковыжималка способна реветь как пылесос.
2. Шнек бережнее обращается с плодами. В результате соковыжималка сохраняет львиную долю витаминов и энзимов, без которых пища лишается половины пользы. Зато центрифужные обладают ударной производительностью.
3. Шнековые соковыжималки не годятся для длительной работы, перемалывают плоды сравнительно медленно. Это не прибор для ударных заготовок, хотя находятся люди, использующие шнек для закрутки томатов.

4. Двухшнековые соковыжималки невероятно сильные. Им под силу жать масло из семечек, молоть небольшие косточки. Абрикосы и сливы все равно полагается чистить. Потому приборы нельзя назвать универсальными.

5. Коэффициент выхода продукции шнековых соковыжималок выше центрифужных. Разница достигает полутора раз, избранные производители заявляют о двойном превышении в количестве отжатого сока.
6. Отдельные центрифужные соковыжималки умеют самостоятельно сбрасывать жмых, у прочих режим ручной. У приборов из Беларуси часто используется рычаг. Шнековые соковыжималки сбрасывают жмых без участия человека.
7. Шнековые соковыжималки стоят дороже центрифужных, не касается профессиональных моделей. Santos вытянет на 70 тысяч рублей и переплюнет двухшнековую соковыжималку.
8. Лучшие шнековые соковыжималки импортные, а центрифужные для нужд россиян выпущены в родном отечестве.

Производители универсальных соковыжималок часто не в состоянии объяснить принцип формирования цены. К примеру, взять Santos: много говорится о выносливых и прочных двигателях, почти не издающих шума при работе. Корпус сделан из стали и алюминия, горлышко для загрузки удобное. Презентабельный внешний вид не испортит интерьер зала. Однако находятся любители Салютов, терпеливо выбивающие центрифугу. Кстати, мощность у Салюта сравнительно невысокая, а производительность невероятная.

Преимущества дорогих универсальных соковыжималок не столь очевидны. Для целей бара неплохо подходят Журавинки. Недостатки универсальных соковыжималок указанного производителя – брызгаются, когда плод попадает на терку вращающейся центрифуги. Зато присутствует ручной сброс жмыха. Цена разнится в десятки раз. Нас не убедили, что требуется брать именно Santos. Исключение видим лишь для престижных мест, где хочется показать посетителям, как готовится сок.

Технические характеристики

Вертикальные модели, в отличие от горизонтальных, имеют вертикальное строение корпуса. Благодаря такой конструкции, они гораздо шустрее, производительнее и компактнее горизонтальных соковыжималок

Во время покупки, прежде всего, стоит обратить внимание на основные характеристики устройства:

Вес и размер – небольшой и удобный прибор сможет поместиться в любом уголке вашей кухни

Поэтому стоит обращать внимание именно на размер соковыжималки.

Вид: шнековая соковыжималка бывает электрическая, ручная и механическая.

Мощность — качественный состав сока не будет зависеть от мощности, с которой работало устройство. Но характеристики мощности позволяют увидеть скорость и производительность работы определенной модели.

Материал изготовления – не менее значимая характеристика в функциональных возможностях устройства, потому как именно он влияет на длительность работы и качество производимого сока

Необходимо чтобы все детали, которые касаются перерабатываемой продукции, были сделаны из нержавеющей стали.

Размер горлышка загрузки – может быть широким и узким. При широком горлышке продукты можно нарезать не слишком мелко, а вот если горлышко узкое, то фрукты нужно не только нарезать, но и продавливать специальным толкателем.

Скорость вращения шнека – практически во всех моделях скорость достигает 80 оборотов в минуту.

Реверсивность – данная функция позволяет увеличивать производительность.

Размер решетки – чем мельче сеточка, тем качественнее сок.

Уровень шума – качественные модели должны издавать примерно 30 дБ (примерно так же, как разговаривать шепотом).

Рейтинг соковыжималок для цитрусовых, цены

Ответ на вопрос, какую соковыжималку выбрать, состоит в том, как часто планируется получение свежего сока.

При выборе устройства следует обращать внимание на следующие показатели:

• материал, из которого изготовлена соковыжималка;
• торговая марка;
• страна-производитель;
• цена;
• % выхода готового продукта;
• возможность дополнительной фильтрации.

Популярность соковыжималок зависит от торговой марки. Наиболее известна на российском рынке продукция брендов Moulinex, Bosch, Braun, Filips, Redmond. Приобрести ручную или механическую соковыжималку этих марок в России весьма проблематично.

Также существует и кухонные комбайны с нарезкой кубиками и соковыжималкой, а вот как его подобрать для наилучшего использования, подробно указано тут.

На видео – лучшие ручные соковыжималки:

На отечественном рынке имеется широкий выбор электрических моделей этих марок.

Ручные соковыжималки пользуются небольшим спросом из-за малого объема, большого процента отходов, несмотря на их невысокую стоимость.

Основным поставщиком механических шнековых соковыжималок является Китай. Потребитель ориентируется на репутацию компании и стоимость. Преобладающим производителем ручных прессов является индийская компания «Empire».

Пользуется популярностью итальянская, турецкая, немецкая, южно-корейская продукция. Также вас сможет заинтересовать информация об использовании кухонного комбайна Бош с нарезкой кубиками.

Ручные соковыжималки

1. Moulinex М6000302. Материал пластик. Страна-производитель Китай. Цена 790 руб.

2. Fissman. Вес 0,3 кг. Пластик. Цена 520 руб.
3. Amadeo. Нержавеющая сталь. Цена 420 руб.
4. BerHOFF 395011. Пластик. Цена 240 руб.

Помимо соковыжималок фирма Moulinex производит бытовую электрическую шинковку для капусты и другие полезные приборы.

А вот какой может быть электрошинковка для овощей и какие модели самые лучшие, указано тут.

Ручные прессы:

1. Frosty. Италия. Вес 6 кг. Цена 4800 руб.

2. Gipfel. Нержавеющая сталь. 250 руб.
3. Хенд Джусер. Нержавеющая сталь. 1000 руб.
4. EmрireEM-2164. Индия. Нержавеющая сталь. Цена 1728 руб.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как работает ручная механическая овощерезка.

Шнековые соковыжималки

1. Модель KojuJuicer. Страна-производитель Китай. Универсальное устройство для извлечения жидкости, мякоти из фруктов и зелени. Цена 4990 руб. Вес 1,9 кг.

2. Lexen. Страна-производитель Китай. Двойное сито в комплекте для процеживания. Вес 0.9 кг. Цена 4700 руб.Компания также производит электрический измельчитель для овощей и фруктов.
3. WheatgrassJuicerBL-30. Производитель Lexen. КНР. Вес 1,5 кг. Нержавеющая сталь. Цена 13500 руб.
4. PimakMO 88. Страна-производитель Турция. Нержавеющая сталь. Цена 3798 руб.
5. TribestZ-Star. Южная Корея. Металл-пластик. Вес 1,85 кг. Цена 12500 руб.
6. WestmarkStarkeElse. Германия. Нержавеющая сталь. Цена 5450 руб.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, какой может быть многофункциональный кухонный комбайн.

Механические устройства занимают небольшой удельный вес в общем количестве предлагаемых моделей. Наименьшим спросом пользуются ручные устройства. Шнековые механизмы используются не только для получения сока из цитрусовых, но и из малосочных овощей, зелени. По этой причине они могут конкурировать с электрическими соковыжималками. Ручные прессы занимают промежуточное положение на рынке спроса и предложения. Наиболее они востребованы в качестве инструментария у барменов и для приготовления детского питания.

Как сделать правильный выбор

Любая соковыжималка действует, как сепаратор, отделяя жмых от сока (подробнее о схеме действия — устройство и принцип работы современной соковыжималки). Производительность ее зависит от скорости вращения центрифуги и формы сепаратора (конический или цилиндрический). При выборе следует учитывать:

• ёмкость резервуара для сока и мякоти;
• количество скоростей;
• наличие защиты от непроизвольного включения.

Перед тем, как приобрести понравившуюся модель аппарата, важно проверить наличие в комплектации сменной насадки, которая понадобится для отделения сока из цитрусовых, и отдельно из твёрдых овощей. Оптимальная мощность соковыжималки от 200 до 600 ватт

Гарантийный талон обслуживания обязателен.

Какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная

Чтобы разобраться, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, мы посмотрим на отличительные особенности, тонкости работы и функции данных соковыжималок. Начнем с главного – чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной?

Шнековая модель работает по принципу мясорубки или, еще проще – функционирует также, как и ваши зубы – измельчает, «пережевывает» ингредиенты, а затем выделяет сок. За счет вращения винтового вала, которым оснащены такие модели, и получается сок. Работает шнековый прибор без ускорения и при небольших оборотах, а на выдавливаемые продукты не действует центробежная сила.

Центробежная модель работает по принципу «разделения» – прибор на больших оборотах под воздействием центрифужной силы отделяет сок от мякоти. Происходит следующий процесс – жмых с большой скоростью движется по соковыжималке, мякоть от огромного количества оборотов вдавливается в стенки, выделяя сок, который спускается по специальным отверстиям вниз в стакан.

+ Достоинства шнековых моделей

• Низкая скорость работы прибора не дает соку окислиться, сохраняя, тем самым, все полезные витамины и элементы
• Хранить полученный сок можно в течение двух дней и он не потеряет своих свойств
• Широкое горлышко таких приборов не даст продуктам «выпрыгнуть», а сама соковыжималка не будет скользить по столу
• Низкий уровень шума делает работу незаметной
• Механические части таких приборов не поддаются силе вращения, а значит, устройство можно использовать беспрерывно на протяжении 30 минут, а механизм прослужит дольше
• Наличие функции самоочистки позволит в несколько минут очистить прибор
• После работы такой соковыжималки остается небольшое количество отходов
• Отжимать сок прибор может из трав, ягод, семян пшеницы, овса, чечевицы
• При помощи такого прибора можно сделать соевое и ореховое молочко

– Недостатки шнековых устройств

• Сок может получаться насыщенным и концентрированным с обилием мякоти. Тем, кто предпочитает сок без мякоти нужно будет переработать продукт еще раз или же использовать дополнительное сито
• Используя перезревшие плоды или слишком мягкие ингредиенты, на выходе можно получить сок-пюре
• Для моделей с узким отверстием необходимо будет предварительно измельчить продукты
• Если вам нужна модель для коммерческих целей, то шнековая соковыжималка, скорей всего, не подойдет, так как без перерыва и без ущерба для деталей прибор будет работать не более получаса
• Томатный сок можно выжимать только на горизонтальных моделях, а вот вертикальные не справятся с капризными помидорами

+ Достоинства центробежных моделей

• Высокая скорость отжима – работает устройство при 10000-40000 оборотах
• Невысокая стоимость соковыжималки делает ее доступной для каждого
• Простота использования – вам нужно будет только загрузить продукты, включить прибор и получить сок
• Широкие горлышко моделей позволит легко загружать ингредиенты

– Недостатки центробежных соковыжималок

• В процессе приготовления сок в таком приборе нагревается, что разрушает все полезные вещества и витамины продуктов
• Во время вращения центрифуги сок контактирует с воздухом, и на выходе вы получите «вспененный» продукт
• Также, контактируя с кислородом, сок будет мгновенно окисляться
• Хранить полученный продукт нельзя – спустя 20 минут сок станет непригодным для питья и невкусным
• Большой расход продуктов – для того, чтобы приготовить стакан яблочного сока вам понадобится четыре-пять яблок, а все потому, что очень сочный жмых остается на стенках прибора

Какая соковыжималка лучше

Какая же соковыжималка лучше – шнековая или центробежная? Оба прибора справятся с твердыми овощами и фруктами – яблоками, морковью, свеклой, а вот с томатами центробежная модель успешно не справится.

Если вы хотите использовать соковыжималку только для стандартных продуктов – можно остановиться на недорогой центробежной модели. Если же вы хотите получать более утонченные блюда – например, сок из петрушки или из винограда – лучше выбрать шнековый прибор. Конечно, он будет стоить дороже, но зато у вас уменьшится потребление электроэнергии и количество необходимых продуктов.

Общие требования

Вначале два слова об общих требованиях, которые применимы ко всем соковыжималкам.

Очень часто так бывает, что только после покупки и непосредственного использования соковыжималки на кухне, начинаешь понимать, что именно в ней хорошего, а что плохого.

Но если вы уделите время более тщательному подходу при её выборе, шансов на удачную покупку будет значительно больше.

Итак, какие же требования предъявляют к соковыжималкам большинство людей, которые любят свежий и натуральный сок?

1 Качество отжима – крайне важно, чтобы соковыжималка действительно «выжимала» максимум из предоставленного ей сырья. Это наглядно проверяется визуальным обзором полученного после работы устройства жмыха и его качества.
Хорошим показателем является мелкий и едва влажный жмых

Если же в специальном отсеке много просто помятых, нетронутых долек фруктов, а также сока, то такая соковыжималка работает неудовлетворительно. Часто этим страдают дешевые модели;

2 Легкость мытья – от этой характеристики зависит не только время, потраченное на изготовление свежего сока, но и просто удовольствие от этого процесса. Многие пользователи хотят сделать сок, но потом передумывают из-за предстоящего длительного процесса мойки.
Лучше всего моются центробежные соковыжималки с конусным типом сепаратора и вертикальные шнековые. Также на легкость мойки влияет материал контейнеров и их форма.

3 Низкий уровень шума – в старых моделях это была большая редкость. О том, что вы решили сделать утренний фреш, знали не только все члены семьи, но и ближайшие соседи. Для многих людей именно этот параметр является самым основным.
На сегодняшний день существуют модели, уровень шума которых абсолютно не вызывает негативных впечатлений. Забегая наперёд отметим, что наиболее тихими зарекомендовали себя шнековые соковыжималки.

Недостатки вертикальных шнековых соковыжималок

Несмотря на то, что данный вид соковыжималки имеет целый ряд преимуществ, можно отметить некоторые ее недостатки:

1. Высокая цена.
2. Некачественный отжим сока из перезрелых фруктов и овощей (сок может напоминать фруктовое пюре).
3. Если конструкция устройства очень сложная, то на чистку и приготовление сока затрачивается большое количество времени.

В данной статье были рассмотрены советы по выбору вертикальной шнековой соковыжималки и основные ее характеристики. Мы очень надеемся, что наши советы помогут вам сделать правильный выбор. А вам останется только наслаждаться свежими соками и заботиться о здоровье вашей семьи.

Стоимость соковыжималок разных типов

Для многих решающим моментом при покупке техники является цена. Самые дешевые модели часто не отличаются качеством, но это не аксиома. Прибор может стоить недорого, при этом быть крепким и справляться с задачей, а низкая цена будет обусловлена малоизвестным (часто отечественным) брендом, аскетичным дизайном и полным отсутствием каких-либо дополнительных функций. Узнать это можно из отзывов реальных покупателей. В стоимость дорогих моделей включена плата за имя, как гарант качества (часто необоснованно высокий процент), наличие модных фишек и дополнительных функций. Здесь надо задуматься: все ли из этого вам надо.

Совет такой: выбирать технику по параметрам, а цену лучше выбрать обосновано среднюю. Ориентироваться на отзывы реальных покупателей.

1. Стоимость цитрусовых соковыжималок начинается с 500 рублей за простые, миниатюрные модели мощностью 25-30 Вт до 3-4 тысяч рублей за стильные приборы, способные за раз приготовить сок на большую семью. Эксклюзивные прессы для цитрусов стоят порядка 25 тысяч рублей.
2. Шнековые соковыжималки дороже. Начинается разброс цен с 2,5-3 тысяч за приборы мощностью 200 Вт от брендов эконом сектора до 10 тысяч за многофункциональные устройства. В диапазоне 5-6 тысяч можно найти много интересных и надежных соковыжималок.
3. Центробежные соковыжималки можно купить от 2 тысяч рублей. За 3-4 тысячи есть приборы, которые помогут заготовить сок за зиму почти в промышленных масштабах.

Использование ножа в качестве толкателя

В комплекте ко многим соковыжималкам идут специальные пластиковые толкатели. Они предназначены для использования с конкретной моделью и тщательно подобраны по размеру, благодаря чему толкатели не могут попасть в механизм устройства и повредить шнеки. Однако применение любых других приборов для проталкивания продуктов недопустимо. Детям часто бывает интересно, кто же победит — нож или шнек. Однако выяснять это точно не стоит — Вы либо сломаете нож, либо повредите шнеки, что приведет к их заклиниванию и повреждению корпуса. Скорее всего, в данной битве не будет победителя — Вы останетесь с испорченным ножом и неработающей соковыжималкой.Если проталкиватель был утерян, лучше заказать новый. В качестве временной замены толкателю безопаснее всего использовать морковь или стебель сельдерея.

Универсальные модели

Комбинированная модель объединяет в себе функции двух типов соковыжималок: центробежной и для цитрусовых. В составе такая кухонная машина имеет сито-сепаратор, тёрку, конусовидную насадку. При необходимости приготовить апельсиновый сок, достаточно просто заменить основную насадку на ребристую. Эта соковыжималка позволит не только выжать сок из всех видов фруктов и овощей, но также приготовит из них полезный коктейль. А наиболее усовершенствованные модели имеют функцию шинковки овощей.

Шнековая соковыжималка набирает популярность среди производителей и покупателей. По своему устройству она тоже является комбинированной, и позволяет получать сок даже из продуктов с косточками. Она с легкостью справится с гранатами, вишней, виноградом. Как происходит отжатие сока в таком типе прибора? Необходимые фрукты загружаются в ёмкость, они проходят через пресс, который вращается с минимальной скоростью, сдавливаются, в результате чего получается нужный продукт. Полученная жидкость пропускается через сито. Насадка, выполняющая роль фильтра, не имеет тёрку. Сок фильтруется и отправляется в ёмкость, а отжатая мякоть самостоятельно выходит из соковыжималки.

Соковыжималки данного типа подразделяются на одношнековые и двухшнековые, горизонтальные и вертикальные.

Можно сравнить работу шнековой и центробежной соковыжималок, просмотрев видео:

https://youtube.com/watch?v=TM6yqhcrgKc