Комбинированная соковыжималка для домохозяек

Достоинства и недостатки

Чтобы понять, стоит ли покупать шнековую соковыжималку, рассмотрим ее достоинства и недостатки.

Плюсы:

1. Бережный отжим овощей или фруктов на низких скоростях (если устройство относится ко второму поколению – около 40 оборотов в минуту).
2. Высокий КПД, так как отжим сока на уровне не менее 70 % от исходного сырья.
3. Однородная структура конечного напитка, которая практически не меняет цвет из-за окисления, по сравнению с классической центробежной моделью.
4. Низкий расход электроэнергии, так как для качественной переработки достаточно мощности около 200 Вт.
5. Широкий набор функций для людей, нуждающихся в быстром восстановлении после болезни или ведущих здоровый образ жизни. Дорогие модели имеют 2 крутящихся вала. Обеспечивают качественный отжим зеленого сырья из трав, салатов или пророщенных зерен, а также изготовление орехового молочка или масла из семян.
6. Низкий уровень шума от 30 до 50 дБ, который на 30-50% тише звука простой соковыжималки.

Минусы:

1. Большинство моделей имеют узкое горло подачи, которое вынуждает разрезать продукты на более мелкие части вручную.
2. Более длительный цикл переработки, за счет плавного движения шнеков.
3. Усложненная финальная очистка, так как соковыжималки имеют больше составных частей. Однако почти все модели имеют функцию промежуточной очистки обычной водой, для смыва остатков и запаха при смене продуктов в одном цикле переработки.
4. Необходимость выключения прибора для охлаждения мотора через 15-30 минут (в зависимости от конструкционных особенностей модели). Некоторые соковыжималки имеют встроенный режим защиты от перегрева, отключаются автоматически.
5. Высокая стоимость, по сравнению с соковыжималками на основе вращения центрифуги.

Множество составных деталей усложняют уход за прибором

Типы соковыжималок

Из основных типов устройств можно выделить следующие:

• центробежная;
• для цитрусовых;
• комбинированная;
• шнековая.

Центробежная – наиболее часто выбираемая хозяйками модель. Её легко найти во всех магазинах. Чем привлекает такая универсальная машина? Она позволяет получить напиток из фруктов самого разного качества, из овощей и ягод. Как она работает? При помощи двигателя вращается насадка круглой формы, ее дно представляет собой тёрку. Она измельчает продукты, а стенки выполняют функцию сита и сепаратора одновременно. Центробежная сила воздействует на фрукты, отделяя жидкость от мякоти. Полученный жмых удаляется в контейнер, а сок выливается через резервуар в ёмкость, встроенную в прибор или непосредственно в стакан, кружку.

Узнать принцип работы центробежной соковыжималки можно, посмотрев видео:

Дополнительный функционал

Помимо базовых, есть множество дополнительных функций, которыми оснащаются лучшие соковыжималки шнековые:

• антикапля — благодаря поднимающемуся носику излишки сока стекают во внутренний отсек, позволяя избежать дополнительной уборки;
• реверс — возможность запустить вращение шнека в обратную сторону, если в нем застрянет косточка;
• автоматический выброс мякоти — жмых собирается в специальный контейнер, так что больше не нужно останавливать работу соковыжималки из-за его накопления или разбирать и чистить ее посреди процесса;
• блокировка от случайного запуска — помогает избежать травм, может работать по-разному — в некоторых моделях есть предохранитель, другие не сработают, пока все детали не будут на месте;
• защита от перегрева — устройство само отключается, если мотор нагрелся слишком сильно и ему нужен отдых;
• переключение скоростей — позволяет настроить мощность работы в зависимости от того, с каким продуктом (жестким или требующим повышенной бережности) работает соковыжималка.

Принцип работы

Принцип работы такого устройства очень прост. Для начала работы следует положить плоды в специальное отверстие и нажать кнопку. Внутри находится шнек, который измельчает плоды и выдавливает из них весь сок (подробнее о внутренней конструкции — устройство и принцип работы современной соковыжималки). При этом вся мякоть выходит с одной стороны, а чистый и переработанный сок остается в специальной емкости.

Сейчас существует огромный выбор соковыжималок с металлическими, частично металлическими или пластмассовыми валиками-шнеками. Купить можно любую из них: каждая разновидность обладает значительными преимуществами и некоторыми недостатками.

Обзор лучших двухшнековых соковыжималок

Покупатели из России приобретают следующие виды моделей соковыжималки.

Tribest Green Star Pro GS-P502

В основном в онлайн-магазинах реализуются горизонтальные соковыжималки от производителя Tribest. Они достаточно большие, а их вес составляет 8 килограммов. Комплектующие из металла служат на протяжении длительного времени, но взаимодействие с такими деталями ухудшает вкусовые качества сока. Отходы получаются сухими, а сок густой и с мякотью. Аппараты этого бренда могут функционировать без перерыва на протяжении часа, поэтому их можно использовать в разных заведениях, где есть бар, потому что эти агрегаты позволяют приготовить сок в больших количествах.
Стоимость этой модели варьируется в пределах 65–70 тысяч рублей, что зависит от модификации модели.

Green Power Fito Juice Extractor

Соковыжималка от американской компании Green power Kempo значительно меньше и легче предыдущей модели. Шнеки этого агрегата выполнены из медстали, которая покрыта биокерамикой. Она может проработать на протяжении 12 лет. Сердцевина каждого шнека оснащена неодимовыми магнитами, которые повёрнуты разными полюсами. Эти магниты вырабатывают активные ионы, сохраняющие витамины и полезные вещества и при этом извлекают из готового продукта около 90% токсинов, которые содержатся в используемых продуктах. Такой сок можно хранить 48–72 часа.

В процессе функционирования Green power Kempo не происходит касание шнеков, что помогает избежать лишнего давления на сетку. Через неё пропускается сок, скорость циркуляции которого составляет 160 оборотов в минуту.Эту модель нет необходимости чистить в середине работы. Соковыжималка может без остановки работать на протяжении 30 минут, в течение которых можно изготовить больше трёх литров сока. Прибор имеет большие резервуары для жмыха и готовой жидкости, можно использовать любые виды овощей и фруктов. Работает Green power Kempo почти бесшумно, а гарантийное обслуживание предоставляется сроком на 10 лет. В комплектацию входят:

• Носик для пены – предназначен для того, чтобы убирать пену.
• Крышка горловины – является защитой от попадания пыли.
• Кнопка обратной перемотки – с её помощью мыть соковыжималку становится значительно легче.
• Пестики-толкатели.

Приобрести Green power Kempo можно почти за 40 тысяч рублей.

Omega TWN32

Самым экологически чистым производителем двухшнековых соковыжималок является Omega TWN32. Модели этой компании можно купить за 38-42 тысячи рублей. Эта соковыжималка делает сок с невысокой скоростью, но с отличной эффективностью. Получившийся травяной жмых получается таким сухим, что он даже загорится, если его поджечь. Отметим, что эта модель не годится для использования продуктов с косточками (гранат, виноград). Среди особенностей можно назвать мощность в 150 Вт, длинный сетевой шнур, защита от перегрузок и защита от случайного включения.

В этой статье мы рассказали о шнековых соковыжималках, их устройстве, функциях, преимуществах и недостатках, а также перечислили хорошие модели.  Надеемся, что эта информация будет полезной для вас, и вы выберете наилучший вариант, который подойдёт для ваших целей.

Как выбрать соковыжималку для твёрдых овощей и фруктов

Соковыжималка шнекового типа

Приборы шнекового типа, внешним видом напоминающие мясорубку, бывают двух типов, каждый имеет определенный принцип работы:

• электрический, работает благодаря двигателю;
• механический – вручную.

Кроме того, такие соковыжималки делятся на одношнековые и двухшнековые, горизонтальные и вертикальные.

Шнековые соковыжималки работают по следующему принципу: ось, напоминающая спираль, вращается, в результате чего плод, который заложили в чашу, измельчается и продвигается в отсек, где напирающая сзади всё новая мякоть выжимается через мелкую решетку, наполняя стакан соком. Коэффициент полезного действия несколько лучше, чем у канонической центробежной модели, но и не настолько хорош, как у цилиндрического типа.

Преимущества соковыжималок шнекового типа:

1. Ввиду невысокой скорости вращения вала, сок не окисляется, что в свою очередь позволяет сохранить все полезные микроэлементы.
2. Широкая крупная горловина не дает плоду выпасть обратно так, как это зачастую происходит в центробежных соковыжималках.
3. Низкий уровень шума и вибрации.
4. Возможность получить сок практически из любого продукта: листьев, травы, семян, граната – за счет метода медленного пресса.
5. Возможность длительной эксплуатации без остановки.
6. Наличие функции самоочистки.

Соковыжималки центробежного типа

Схема соковыжималки центробежного типа,как уже упоминалось, имеет более сложное строение по сравнению с цитрусовой. Ввиду больших габаритов, такие агрегаты занимают много места на кухне. Да и стоят порой дороже. Устройство прибора таково: плод, попадая в агрегат, измельчается дисковой тёркой. Это действие позволяет облегчить дальнейший процесс выдавливания сока. После этого полученная мякоть спускается в сепаратор,Там жмых движется по кругу с невероятно большой скоростью,под давлением которой вдавливается в стенки центрифуги. В результате всех этих действий получается сок,который стекает через специальные отверстия в стакан.

Назначение центробежного сепаратора заключается в отделении сока от мякоти. У соковыжималок современного типа сепаратор бывает двух видов:

• цилиндрический;
• канонический.

Цилиндрический способен извлечь из плода до 90%сока, однако у него есть один преобладающий недостаток. Агрегаты подобного типа не оснащены функцией отбрасывания жмыха в специально предусмотренную ёмкость. Мякоть, остающуюся после обработки овощей и фруктов, придется вручную извлекать из прибора.

Приборы, оснащенные каноническим сепаратором,оборудованы специальным контейнером, куда попадает переработанный жмых. Такие агрегаты имеют существенный недостаток: за удобство в эксплуатации придется пожертвовать соком. Дело в том, что подобные соковыжималки значительно хуже справляются со своими обязанностями в 1,5-2 раза.

Преимущества центробежных моделей:

1. Достаточная большая горловина, позволяющая не резать фрукты и овощи на несколько частей.
2. Относительно небольшая стоимость делает аппарат доступным.
3. Высокая скорость работы.

Из недостатков стоит отметить тот факт, что напиток,получаемый из овощей и фруктов в процессе отжима, окисляется, приобретая кисловатый привкус.

Применение

В основном соковыжималка механическая ручная применяется для отжимания цитрусовых фруктов. Задействуют их и для добычи сока из помидоров, некоторых других овощей, фруктов и ягод. Прессовые механизмы в зависимости от вида способны приготовить разное количество сока.

Благодаря небольшим размерам использование ручной механической соковыжималки не ограничивается домашней кухней. Механизм можно взять на дачу и срывая плоды с ветки сразу отжимать из них сок, который получиться ещё свежее и полезнее. Некоторые модели способны отжать гранат и другие твёрдые фрукты. Небольшие ручные прессы могут быть изготовлены из пластмассы. Такие устройства компактны, но вполне способны справиться с цитрусовыми.

Любителям апельсинового сока чтобы приготовить себе стаканчик напитка с помощью ручной механической соковыжималки понадобиться от 2 до 4 плодов. Зависит от их размера и сочности. В среднем с одного килограмма цитрусовых получается 0,5 л сока с небольшим содержанием мякоти. Соковыжималка пресс способна хорошо выжимать плоды, при чём не затрагивая белую прослойку (альбедо) и кожуру. Это позволяет получать сок, в котором не будет косточек и горького вкуса от корок. Совсем небольшие модели, похожие на чеснокодавилку, отожмут фрукт если его поделить на дольки.

Рейтинг лучших соковыжималок для цитрусовых

Ручная соковыжималка Braun MPZ9

Параметры	Характеристики
Тип устройства	цитрусовая
Потребляемая мощность	20 Вт
Материал корпуса	пластик
Объем емкости для сока	1 л
Функции	регулировка количества мякоти; реверс; импульсный режим работы
Система защиты	индикатор уровня сока
Количество скоростей	1
Вес	700 грамм
Размеры	250х20

Ручная соковыжималка Braun MPZ9

Преимущества:

• Полностью бесшумная работа;
• Компактность;
• Регулировка количества мякоти;
• Невысокая цена, около 2000 руб.

Недостатки:

• Отжим собственными силами вручную;
• При активном пользовании прибором срок эксплуатации сокращается до года.

Соковыжималка Vitesse VS-213

Параметры	Характеристики
Тип устройства	цитрусовая
Потребляемая мощность	85 Вт
Материал корпуса	нерж. сталь
Объем емкости для сока	1 л
Функции	подача сока сразу в стакан
Система защиты	капля-стоп;
Количество скоростей	1
Вес	2100 грамм
Размеры	1950 х 1950 х 2900

Соковыжималка Vitesse VS-213

Преимущества:

• Защиты от детей;
• Функция «Анти-капля»;
• Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали.

Недостатки:

• Мощность всего 85 Ватт;
• Отсутствие автореверса.

Виды и предназначение прибора

Все современные соковыжималки делятся на 2 типа, отличающихся не только назначением, но свойствами:

Модели для цитрусовых разработаны специально для этой категории плодов: апельсинов, грейпфрутов, лимонов, мандаринов. Состоят такие соковыжималки из мотора, ёмкости для сока и конусообразной ребристой насадки, на которую помещают половинку фрукта. Такой вид имеет локализованную область применения, так как подходит для выдавливания сока только из вышеупомянутых фруктов. Из преимуществ таких агрегатов можно отметить простоту в эксплуатации и относительно небольшую стоимость по сравнению с другими типами.

Универсальные модели

Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок

Чтобы определиться, какую выбрать соковыжималку, обратите внимание на преимущества шнековых устройств:

• высокая производительность. Из плодов можно получить до 85-90% сока;
• сохранение витаминов и полезных веществ. Напиток не поддается нагреванию и окислению, поэтому сохраняет все полезные вещества;
• отсутствие пенки. Сок не имеет пенки и может храниться в холодильнике до двух суток без потери полезных свойств и вкусовых качеств;
• низкая шумность. Из-за малого количества оборотов устройства работают практически бесшумно, поэтому сок выдавливать можно в любое время суток;
• многофункциональность. Используются для приготовления соков и пюре, паштетов, фарша, макарон и сосисок.

Шнековые соковыжималки являются универсальными, так как они помогают получить сок из твердых и мягких фруктов и овощей, зелени и орехов. Отлично подходят такие устройства для заготовки сока впрок. Они отлично справляются с переработкой томатов и других плодов, а также фруктов и ягод с косточками.

Если говорить о недостатках шнековых соковыжималок, следует отметить, что при переработке мягких плодов, скорее получиться пюре, поэтому для получения сока потребуется дополнительное процеживание через сито. Ассортимент шнековых моделей на рынке меньше, но все же, выбор достаточный. Стоимость таких устройств в среднем в два раза выше центробежных.

Принцип работы

Устройства шнекового типа работают по принципу холодного отжима. Чтобы лучше понять механизм действия этих приборов, можно сравнить их с мясорубкой. Ручная шнековая соковыжималка имеет сильное сходство с этим устройством. Внутри прибора располагается шнек – витой металлический вал, который при вращении размалывает продукты, подающиеся к нему через трубку загрузочного лотка. Измельченный продукт выходит из шнека и попадает в специальный отсек с мелкой решеточкой.

Вследствие давления поступающих сзади ингредиентов перетертая масса отжимается через ситечко, на котором остаются различные мелкие частички продуктов (зернышки, твердые крупинки и т. п.). Жмых выводится в отдельную трубку, а полезная часть компонентов подается в емкость для готового продукта. Готовый состав может иметь вид сока с мякотью, а также пюре.

В основном соковыжималки такого типа работают на очень низких оборотах. Это позволяет получать соки холодного отжима, которые сохраняют максимум ценных качеств. Сок, получаемый в шнековых устройствах, не нагревается, на нем не образуется пена.

Обзор популярных моделей горизонтальных соковыжималок бюджетного сегмента

Одной из самых производительных недорогих соковыжималок горизонтального типа считается модель VES 3005. Мощность устройства составляет 1500 Вт. Корпус и винтовой шнек изготовлены из ударопрочного пластика. Соковыжималка способна переработать твердые и мягкие плоды, зелень и орехи, при этом на выходе получается сухой жмых, что свидетельствует о высокой эффективности устройства.

Шнек вращается с частотой 50 об/мин. Соковыжималка работает без перерыва на протяжении 20 минут. Модель оснащена функцией реверсивного хода. Купить шнековую соковыжималку можно всего за 4 тыс. руб.

Очень популярна еще одна бюджетная соковыжималка российского производства Kitfоrt KT-1111. Устройство выполнено в пластиковом корпусе. Шнек изготовлен из нержавеющей стали. Благодаря широкому горлышку на приемной камере плоды можно предварительно не разрезать на части. Жмых на выходе получается сухим. Прозрачные элементы конструкции дают возможность наблюдать за процессом отжима.

Бюджетный вариант горизонтальной соковыжималки можно приобрести за 4-6 тыс. рублей.

Шнековая соковыжималка Китфорт имеет небольшие габариты, вследствие чего ее удобно хранить. Она легко собирается и разбирается. Агрегат работает практически бесшумно, не создавая дискомфорта домочадцам. Купить горизонтальную шнековую модель можно за 6 тыс. руб.

Типы соковыжималок

Из основных типов устройств можно выделить следующие:

Центробежная – наиболее часто выбираемая хозяйками модель. Её легко найти во всех магазинах. Чем привлекает такая универсальная машина? Она позволяет получить напиток из фруктов самого разного качества, из овощей и ягод. Как она работает? При помощи двигателя вращается насадка круглой формы, ее дно представляет собой тёрку. Она измельчает продукты, а стенки выполняют функцию сита и сепаратора одновременно. Центробежная сила воздействует на фрукты, отделяя жидкость от мякоти. Полученный жмых удаляется в контейнер, а сок выливается через резервуар в ёмкость, встроенную в прибор или непосредственно в стакан, кружку.

Недостатки: ягоды с мелкими косточками засоряют сито, использующееся в качестве фильтра.

Узнать принцип работы центробежной соковыжималки можно, посмотрев видео:

Виды соковыжималок

Все соковыжималки делятся в основном на 2 вида:

— Универсальные (центробежные). Универсальные соковыжималки помогут получить сок из почти всех плодов, ягод и овощей, за исключением тех, чья измельчённая мякоть имеет густую вязкую консистенцию (чёрная смородина, бананы и т.п.). Этот вид соковыжималок достаточно габаритный, т.к. состоит из множества компонентов. Минусом является время, потраченное на мойку-сборку прибора. Нужно тщательно ее вычищать после каждого применения. Иногда чтобы выжать стакан апельсинового сока не хочется затевать возню с такой машиной. Впрочем, это, пожалуй, единственный существенный недостаток.

Нужно отметить, что универсальные модели не совсем универсальны. Если говорить о цитрусовых, то тут есть несколько подводных камней, которые объясняют существование специальных выжималок для таких плодов. Во-первых, косточки в цитрусовых могут помешать процессу отжима сока в центробежной модели и даже повредить ее фильтр. По этой же причине и другие продукты с косточками нежелательно пускать «под нож» (вишни, черешни, гранаты и др.). Во-вторых, эффективность выжимания сока из мягких продуктов меньше, чем у более деликатных машинок.

В зависимости от устройства, соковыжималки также различают:

— Ручные соковыжималки. Ручные соковыжималки являются простейшим способом получения сока из плодов цитрусовых растений. Как правило, такие соковыжималки представляют собой простые устройства, в виде конструкции из одной или 2х деталей, например выпуклой детали для плода и чаши для сока.

— Механические соковыжималки. Устройство механических соковыжималок носит несколько более сложный характер. Они могут быть изготовлены в виде пресса, т.е. для отжима сока используется рычаг, который создаёт необходимое давление, либо в виде ручной мясорубки со специальной насадкой, которую еще называют шнеком. Такие соковыжималки называют – шнековыми.

— Электрические соковыжималки. Электрические соковыжималки в качестве привода используют электрические двигатели, приводящие во вращение терку, которая измельчает мякоть фруктов и овощей, и сепарационную сетку, пропускающую вытекающий под действием центробежной силы сок и удерживающую твёрдые частицы. Далее сок стекает в стакан, устройство которого позволяет отделить сок от пены, образующейся в процессе отжима. Удаление твёрдого остатка производится или вручную (с помощью специальных лопаток-экстракторов) или автоматически (под действием центробежной силы) при использовании сепарационной сетки в виде усечённого конуса.

Электрические соковыжималки бывают нескольких видов:

— Бытовые. Бытовые соковыжималки в основном предназначены для использования в домашних условиях и не предназначены для производства большого объема свежевыжатого сока.

— Профессиональные. Профессиональные соковыжималки чаще всего используют на предприятиях общественного питания и в развлекательных заведениях. Они рассчитаны на производство большого объема сока и отличаются повышенной надежностью и производительностью.

— Промышленные. Промышленные соковыжималки применяют на предприятиях, занимающихся переработкой фруктов и получения сока в промышленных масштабах.

Т.к. мы с Вами теперь знаем, какие бывают виды соковыжималок, перейдем к их выбору. Ознакомимся также с техническими характеристиками этого бытового прибора, а также другими тонкостями, которые необходимо знать о соковыжималке.

Лучшие комбинированные модели

Самые функциональные соковыжималки создают на базе центробежных моделей. Их оснащают дополнительными насадками, расширяющими сферу использования приборов, а заодно и перечень продуктов, с которыми могут работать эти мини-комбайны.

Bork S810 – полупрофессиональная выжималка-блендер

Уникальный аппарат, который и выжималкой-то не назовешь, производитель окрестил сокоблендером. Со стандартной роторной насадкой в нем можно получить вкусный напиток из сочных ягод, а плоды с большим количеством мякоти в смузи превратит комплектный шейкер. Также в наборе идет специальный кувшин, отделяющий пенку, и поворотная насадка на подающий желоб, чтобы сок можно было сразу наливать в стакан.

Мощный блендер на 1,8 кВт легко справляется даже с орехами и льдом, а в его память заложено 8 автоматических программ, не требующих от пользователя никаких дополнительных действий. Внутри кувшина под основными лезвиями установлены горизонтальные ножи – они предназначены для перемешивания, чтобы в готовом блюде или напитке не оставалось крупных кусочков.

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Импульсный режим;
• Не окисляющееся покрытие ножей;
• Регулируемая скорость отжима;
• Прозрачный сок без мякоти и пенки;
• Автоматическое отключение в режиме блендера;
• Экстренная остановка при открывании крышки.

Недостатки:

• Высокая стоимость;
• Шумная работа.

Модель S810 у Bork, не самая свежая, но наиболее удачная. А недавно производитель обновил эту серию, выпустив коллекцию соковыжималок Gold, украшенных 24-каратным золотом. Правда, напыление наносится только по заказу и увеличивает стоимость прибора в 2,5 раза.

Делаем правильный выбор

Прежде чем купить любую кухонную технику, в том числе и горизонтальную шнековую соковыжималку, необходимо обратить особое внимание на следующие параметры устройства:

Качество материалов

Очень важно, чтобы детали, которые соприкасаются с продуктами питания, были сделаны из качественного материала (нержавеющая или алюминиевая посуда). Помните, что при покупке дешевого прибора, качество будет соответствовать цене.

Мощность (до 1 кВт)

Показывает производительность данной модели, скорость и время работы устройства.

Функциональные свойства. Чтобы купить нужную модель, необходимо представлять, с какой целью вы будете ее использовать,

Уровень шума. В некоторых шнековых соковыжималках шум может исходить не только от мотора, но и от движения различных деталей.

Комплектация горизонтальных соковыжималок. В нее должен входить набор горловых переходников, насадка для извлечения масла в домашних условиях, различные насадки для извлечения сока.

Размер прибора. Разные модели устройства могут отличаться по габаритам.

Цвет и дизайн. На сегодняшний день покупателю предоставляется обширный выбор товара с разной цветовой гаммой. Например, у бренда Galaxy соковыжималки представлены в 8 разных цветовых решениях!