На что нужно обратить внимание при покупке
При выборе капельной кофеварки рекомендуется обратить внимание на следующие параметры:
Объем кофеварки. За один цикл работы машина может приготовить от 1 до 1,5 литров ароматного кофе. Также есть определенный минимум. Зачастую это две чашки. При выборе прибора нужно учесть пристрастия к кофейным напиткам вашей семьи. А уж если выбирать прибор для офиса, то тогда нужен аппарат с максимальным объемом.
Емкость для готового кофе изготавливается из жаростойкого стекла или пищевой пластмассы. Что лучше? Отдайте предпочтение стеклянной колбе, в которой напиток не приобретет постороннего запаха, чего не скажешь о пластиковых емкостях, особенно в дешевых моделях. Помимо материала колбы есть и другие важные характеристики. Трапециевидная форма кофейника и герметичная крышка обеспечат сохранение кофейного аромата. Независимо от того, из какого материала изготовлен кувшин прибора, вы всегда сможете поставить его в микроволновую печь для подогрева остывшего кофе.
Что касается фильтродержателя, то выдвижной отсек, по сравнению со съемным, является более удобным в эксплуатации
Обратите на это внимание при выборе агрегата.
Наличие противокапельного затвора. Очень полезная функция, но пользоваться ею желательно по минимуму
В чем же ее суть? В том случае, если емкость для кофе не стоит на своем месте, срабатывает механизм, который прекращает подачу готового напитка. После установки емкости обратно в кофеварку, она сразу же наполнится напитком. Данной функцией пренебрегать не стоит. При задержании готового кофе процесс заваривания все равно продолжится, а скопление жидкости в ненужном месте может привести к повреждению фильтра или даже самого прибора. Будьте внимательны и включайте прибор только при наличии всех комплектующих!
Некоторые модели кофеварок оснащены фильтром для воды. Это очень полезное дополнение для тех, кто пользуется водой из-под крана, которая в большинстве случаев плохого качества
Неважно, предусмотрена фильтрационная система или нет, лучше не рисковать кофеваркой, а тем более своим здоровьем, и заливать только заранее отстоянную или бутилированную воду.
Такая функция, как подогрев колбы, станет незаменимой для обладателей приборов большого объема. В подставку кофеварки вмонтирован нагревательный элемент, который дает возможность поддерживать температуру готового напитка (более 65 градусов) до двух часов.
Наличие индикатора уровня воды, который позволяет следить за уровнем жидкости в резервуаре.
Отделение в корпусе кофеварки для хранения шнура
Это конечно, не столь принципиально, но очень удобно, когда шнур не мешается под руками, а аккуратно сложен и спрятан в специальном отсеке.
Плюсы и минусы капельной кофеварки
Кофеманы должны знать, что все модели капельного типа способны приготовить только обычный фильтрованный напиток. Эспрессо или капучино не получится. Крепость напитка будет зависеть от количества порошка, насыпанного в контейнер. Аромат иногда страдает из-за запаха пластика, что часто присуще дешевым китайским кофеваркам.
Плюсы:
- несложная конструкция, поддающаяся недорогому ремонту;
- стабильная работа;
- легкое управление;
- доступная стоимость;
- простота приготовления напитка.
Минусы:
- невозможно готовить кофе по разным рецептам;
- невозможно сохранить истинный аромат элитного зерна;
- практически все модели капельного типа однотипные, отличающиеся только дизайном.
Капельные модели кофеварок больше популярны в США. В европейских кофейнях спросом пользуются кофемашины.
Что такое капельная кофеварка (кофемашина)
Кофемашина капельного типа представляет собой электроаппарат с нагревателем, где горячая вода проходит через фильтр с молотым кофе, затем попадает в резервуар.
В процессе этого получается очень вкусный напиток.
Принцип работы капельной кофемашины:
- В резервуар заливается вода.
- В фильтр помещается необходимое количество молотых кофейных зерен (фильтр может быть полимерным или одноразовым бумажным).
- Кофемашина закрывается, нажимается рабочая кнопка.
- Вода поступает к нагревательному элементу. Под воздействием высоких температур начинается процесс образования пара.
- Горячий пар поднимается в верхнюю часть аппарата через выпускные трубы, где он немного остывает, конденсируется в капли. Их температура на этом этапе становится около 90 градусов.
- Капли попадают сквозь единственное отверстие непосредственно к молотым зернам.
- Медленно протекая через напиток, капли насыщаются ароматом, после чего стекают непосредственно в колбу.
- После этого вкусный напиток попадает в чашку, готов к употреблению.
Преимущества и недостатки капельной кофеварки
Основное достоинство этого типа оборудования заключается в скорости приготовления конечного продукта. Но кроме этого агрегат обладает такими плюсами, как:
- наличие фильтров;
- автоматический подогрев;
- возможность приготовления за один рабочий цикл 2 литров конечного продукта;
- умеренная цена.
Тем не менее, есть и отрицательные стороны:
- Необходимость контроля состояния фильтров и их своевременная замена. В противном случае, устройство перестанет функционировать;
- Отсутствует возможность приготовления одной порции.
- После каждого применения, прибор нужно мыть.
Справка: на крепость напитка и скорость приготовления влияет мощность оборудования.
Как выбрать для использования в домашних условиях?
При выборе определенной капельной кофемашины следует учитывать такие параметры:
Используемый кофе. Для капельных кофемашин требуется молотый кофе. Многие выбирают это устройство из-за бюджетности, ведь если в аппарате есть встроенная кофемолка, это в значительной степени влияет на стоимость.
Объем. От этого параметра зависит количество порций кофе, которое сможет приготовить кофеварка за 1 раз. Поэтому объем следует выбирать в зависимости от количества любителей ароматного напитка в семье. Но не нужно гнаться за максимальным объемом — таким образом кофе будет дольше готовиться. Следует отметить, что чем больше резервуар, тем дороже устройство.
Тип нагревателя. Для кофемашин капельного типа существует 2 вида нагревателя — бойлер и термоблок. Бойлер представляет собой металлическую емкость, внутри которой расположен нагревательный элемент. Он дольше нагревает воду, по сравнению с термоблоком. В последнем вода прогревается в момент прохождения через теплообменник, напиток готовится намного быстрее. Недостаток термоблока заключается в том, что контролировать его чистоту намного сложнее, поэтому требуется чаще проводить декальцинацию.
Мощность. Этот параметр влияет на скорость приготовления напитка. Но быстрота в данном случае не означает высокое качество готового кофе. Вода не сможет растворить все тонизирующие и ароматические вещества, в результате чего продукт получится безвкусным, очень жидким. Для объема капельной кофемашины менее литра 400-700 Вт мощности вполне достаточно.
Противокапельная система. Это клапан, который закрывается при снятии сосуда кофемашины с плиты подогрева. Когда кофе уже прекращает выходить, но его приготовление еще продолжается, то напиток начинает скапливаться внутри устройства. Именно в клапан попадают оставшиеся капли напитка. Благодаря ему необязательно дожидаться вытекания последних капель.
Плита автоподогрева. Функция этой составляющей заключается в поддержании высокой температуры готового напитка в сосуде. Она продолжает нагрев после завершения приготовления кофе. Если аппарат имеет функцию автоотключения, то плита автоподогрева выключается вместе с ним.
Таймер. Вспомогательная функция, которая позволяет выставить определенное время приготовления напитка, например, раннее утро. То есть, сразу после пробуждения можно сразу же наслаждаться ароматным, свежеприготовленным кофе.
Регулировка температуры кофе. Она варьирует вкусовые качества напитка. Так, пониженная температура делает вкус кислее, а повышенная — дает легкую горечь.
Регулировка порции горячей воды. С ее помощью можно задать количество кофе, которое приготовит аппарат за 1 цикл.
Автоматическая декальцинация. Эта функция позволяет без лишних действий очистить кофемашину от накипи. Если используется жесткая вода, то декальцинация — обязательная опция, поскольку накипь, скопившаяся на нагревательном элементе, может привести к поломке устройства. В кофеварках без этой функции придется регулярно проводить декальцинацию вручную.
Материал колбы для кофе
Рекомендуется обратить внимание на материал, из которого изготовлен сосуд для кофе. Лучше, если это будет стекло, поскольку даже самый качественный пищевой пластик с течением времени покрывается налетом от кофе, что негативно сказывается на вкусовых качествах напитка
Тип и материал фильтра. Материал фильтра также имеет большое значение. Рекомендуется использовать одноразовые бумажные фильтры, так как многоразовые могут пропускать мелкие кофейные крошки, ухудшая вкус напитка. Тем более — их также следует регулярно менять.
К сведению! Учитывая все особенности функционала капельных кофемашин, каждый кофеман сможет выбрать для себя подходящий вариант.
Что представляет собой фильтр и какими они бывают
В каждой капельной кофеварке обязательно предусмотрен фильтр. Фильтр предназначен для того, чтобы зерна молотого кофе не проникали вместе с водой в готовый напиток. Фильтр имеет . Они могут быть разных размеров, материалов и сроков эксплуатации.
Учитывая количество раз использования, мы можем разделить все фильтры на два типа:
- Одноразовые
- Многоразовые
Одноразовые
Как понятно из названия, одноразовые фильтры используются для приготовления одной порции и после сразу же выбрасываются. Одноразовые фильтры выполнены, как правило, из особого типа пористой бумаги. Главной особенностью фильтровальный бумаги является то, что она не промокает. Одноразовые фильтры пользуются популярностью среди любителей кофе, так как они способны удалять из напитка вредные вещества, такие как алкалоиды. Основные алкалоиды — это кофестол и кофеол.
Несомненным преимуществам такого фильтра является то, что после использования его можно просто выбросить, и не приходится каждый раз очищать его от накопившийся кофейной гущи. Обычно они продаются в упаковке по 30, 50 или 100 штук, что очень удобно и экономит бюджет.
Многоразовые
В большинстве кофеварок установлены многоразовые фильтры. Это означает, что после каждого применения их необходимо извлекать из кофеварки и тщательно промывать от оставшегося кофе. Многоразовые фильтры считаются более экологичными и экономичными. Одного фильтра хватит на несколько лет использования. Разные производители кофеварок используют различные материалы для производства фильтров.
Используют следующие материалы:
- Нейлон.
- Металл
- Золото
Нейлоновые фильтры
Нейлоновые фильтры встречаются гораздо чаще остальных. Они представляют собой небольшой пластиковый каркас конусовидной формы. Между опорами каркаса натянута нейлоновая сетка. Как правило, они входят в базовую комплектацию кофеварки. Такой фильтр необходимо менять через каждые 60 приготовлений. Люди, которые много лет используют фильтры такого типа, говорят о том, что их хватает и на большее количество применений. Но при этом страдает качество готового напитка.
Металлические фильтры
Одним из главных достоинств металлических фильтров для кофеварки является их долговечность. Из очевидных недостатков можно указать специфический привкус после того, как вода проходит через металлический фильтр. Кофе с лёгким привкусом металла — это напиток для настоящих гурмонов. Шутка.
Золотые фильтры
Исходя из названия можно подумать, что данный фильтр изготовлен из золота, но это вовсе не так. По внешнему виду, его легко можно спутать с обычным нейлоновым многоразовым фильтром. Однако, от обычного фильтра его отличает прочное напыление из нитрида титана. Этот материал обеспечивает повышенную прочность фильтра. Благодаря такому напылению, он прослужит гораздо дольше, чем обычный. Напыление также придает сетке фильтра золотое сияние, за что его назвали золотым.
Какие фильтры выбрать для вашей кофеварки остается вопросом ваших предпочтений и финансовых возможностей. Наша небольшая рекомендация выбирать те кофеварки, где при необходимости можно использовать разные виды кофейных фильтров.
Выбор рожковой кофеварки
При выборе кофеварки рожкового типа сопоставьте все «за» и «против».
Плюсы:
- быстрота приготовления напитка – меньше минуты;
- экономия молотого кофе;
- возможность использования кофе в чалдах;
- нежная сливочная пенка (в помповых моделях);
- встроенный капучинатор даже в самых простых аппаратах.
Минусы:
- паровые модели готовят обычный крепкий кофе без пенки;
- более высокая цена;
- нужен опыт для набивания порошка в рожок;
- небольшое количество порций, приготовленных за один раз – две максимум.
Важно учесть при покупке особенности рожковых аппаратов:
- в моделях используются пластиковые и металлические рожки, металлические более долговечны и лучше прогревают напиток;
- мощность аппарата должна быть 1000-1700 Вт;
- вода не должна нагреваться более 95 °С, чтобы не ухудшился вкус кофе;
- вторая помпа в системе и 2 рожка предполагают изготовление 2-х чашек кофе за один раз;
- использование кофе в чалдах снимет необходимость чистки рожков, но повысит расходы на кофе;
- встроенный капучинатор позволит приготовить кофе с тугой молочной пенкой.
Виды фильтров
Чтобы в процессе приготовления кофе молотый порошок не попадал в посуду, необходимо использование специальных фильтров, которые могут быть как одноразовыми, так и многоразовыми.
Многоразовый фильтр практически всегда идет в комплекте с кофеваркой, а одноразовые приобретаются отдельно, и их стоимость в среднем составляет от 2,5 рубля за штуку. При этом первый вариант еще не гарантирует отсутствие необходимости использования одноразового фильтра, в особенности в том случае, если помол кофе очень мелкий.
Квалификация одноразовых фильтров осуществляется по номеру, а именно 1, 2, 4, 6,8 и 12.
Наиболее распространенными являются номера 2 и 4. При этом 2 больше подходит для кофеварок небольшого объема, а 4 – для моделей с емкостью бака от 1 литра. Преимущество их использования заключается не только в отсутствии в кофейнике какого-либо осадка, но и более простом уходе за прибором. Использовав одноразовый фильтр, его можно выбросить вместе с отработанной порцией кофе.
По материалу все одноразовые фильтры разделяются:
изготовленные из необработанной чистой фильтровальной бумаги коричневого цвета;
из отбеленной с использованием хлора или кислородного отбеливателя бумаги;
- из бамбуковых волокон.
Одноразовые фильтры из бамбуковых волокон
Последний вариант является самым неэкономичным, но при этом его применение ничем не отличается от двух других видов, поэтому покупать такие фильтры нерационально.
Многоразовый фильтр необходимо промывать после каждого использования, так как иным способом очистить его от остатков кофейного порошка не получится.
Кроме того, один раз в месяц необходимо выполнять очистку дополнительными средствами, так как в процессе эксплуатации фильтр темнеет и накапливает на себе остатки кофейного масла.
Многоразовые фильтры выпускаются в двух основных видах: только из нейлона, но при этом достаточно тонкие и неизносостойкие, и изготовленные из нейлона, покрытого тонким слоем нитрида титана, благодаря чему цвет фильтра становится золотым. Такое покрытие делает фильтр более прочным и износостойким и при этом никаким образом не сказывается на вкусовых характеристиках напитка.
Нейлоновый многоразовый фильтр
Многоразовый «золотой» фильтр
Сравнение кофеварок по критериям
Чтобы купить ту кофеварку, которая будет удовлетворять всем предъявляемым требованиям, надо знать все возможные нюансы: виды, характеристики, возможные опции.
Расход сырья
Вкусовые качества напитка, его крепость определяются качеством и количеством сырья. Эти параметры разные для устройств разного типа. Так, капельная кофеварка приготовит вкусный напиток из 10-12 г молотого порошка. Рожковое устройство экономнее расходует сырье, выдавая на выходе такой же по крепости напиток. Ему потребуется всего 6-8 г порошка.
Вкус готового кофе
Вкус готового напитка зависит не только от сорта кофейных зерен и их обжарки, но и от того, в какой кофеварке его приготовили.
Рожковая кофеварка умеет готовить кофе с пенкой
Кофеварка рожкового типа умеет варить вкусный эспрессо, латте и капучино с плотным вкусом, крепкой пенкой, но без осадка. Правильная загрузка сырья имеет значение. Проходя через рыхлый кофе, да еще и в малом количестве, вода не успевает забрать из него вкус и аромат. Напиток будет «жидкий». Если же засыпать молотый порошок и слишком плотно его примять, вода пойдет медленно, забрав больше, чем надо. Такой напиток получится слишком крепким, густым, может даже горьким.
Аппарат капельного типа готовит кофе, который по вкусу может не уступать собрату из рожковой машины. Однако из-за принципа работы здесь не может быть кофейной пенки, которая так полюбилась многим кофеманам. Только обычный кофе американо.
Капельная кофеварка варит обычный американо
Процесс приготовления напитка
Прибор капельного типа может приготовить несколько порций напитка за одну загрузку. И запустить такой прибор в работу очень просто: надо просто засыпать кофейный порошок в нужное место и нажать кнопку «старт». Примерно через 2 минуты ароматный напиток будет готов. Чем ниже мощность прибора, тем больше придется ждать кофе.
Чтобы запустить кофеварку рожкового типа, потребуется больше усилий. Необходимо всыпать молотый кофе в холдер, немного утрамбовать его. После этого рожок вставляется на место и прибор готов к работе. Правильная степень утрамбовки кофе познается с опытом. Непосредственно заварка кофе длится полминуты.
Пере началом работы машины рожкового типа кофе необходимо утрамбовать
Возможные опции
Всевозможные опции расширяют возможности по использованию кофемашин. Капельные кофеварки могут иметь такие опции.
- Фильтры, улучшающие качество используемой воды.
- Противокапельная система не дает брызгаться напитку и воде по все кухне.
- Поддержание тепла. Колба с напитком подогревается до 3-х часов, сохраняя его горячим.
- Автоматическое приготовление (таймер). Устройству можно задать время приготовления, и оно само отключится, когда все будет готово.
Автоматическое выключение по готовности.
Рожковые кофеварки могут иметь следующие функции:
- автовыключение прибора (позволяет экономить энергию и снизить износ прибора);
- индикация (экран, или просто световые индикаторы) степени наполненности водой;
- регулировка давления, возможность выставить высокое давление для получения более глубокого вкуса;
- самоочистка (декальцинация).
Габариты кофеварки
Кофеварки капельного типа – это компактные аккуратные устройства. Им легко найти место даже на маленькой кухне. Если не варить кофе каждые 2 минуты, прибор можно хранить в шкафу и доставать при необходимости. Неудобств данная процедура не доставит.
Рожковые кофеварки в целом крупнее. Их размеры сильно зависят от мощности, наличия дополнительных опций. Простенькая модель не будет намного больше капельной.
Слева рожковая кофеварка, справа — капельная
Эргономические характеристики
Кофеварка капельного типа лидирует в вопросах эргономики. Ей просто пользоваться, еще проще обслуживать. Постоянному уходу подлежит лишь непосредственно колба из-под напитка и фильтры. Причем вторые могут быть одноразовыми, их надо просто менять каждый раз, когда готовится кофе.
Кофеварки рожкового типа требуют более тщательно ухода: чистки (причем предварительно их надо частично разбирать) ее самой и комплектующих.
Стоимость устройства
Понятно, что более простые в техническом плане капельные устройства стоят тоже дешевле. Такое чудо техники можно купить за 1,5 тысячи, а за 10 уже получится выбрать лучшую модель со всеми возможными наворотами. В то же время рожковые приборы стоят от 5 тысяч рублей и больше (до 50 тысяч).
Как работает кофейная машина капельного типа
Для адекватного оценивания работы оборудования, нужно разобраться в ее технологии. Чаще всего, кофе-машина капельного типа создана для приготовления стандартного черного кофе. Она приготавливает его следующим образом:
- Наливается заранее профильтрованная вода, либо специальная чистая вода, купленная в магазине, в емкость, специально предназначенную для этого.
- Кофе закладывается в другую емкость, отведенную для этого.
- Закрывается клапан и жмется пусковая кнопка.
- Повышается температура воды, что приводит к появлению пара.
- Конденсат, полученный от пара, оседает на трубопроводах, специально созданных для этого.
- Капли конденсата просачиваются через резервуар, в котором насыпан кофе, и далее выходят наружу из кофеварки, капая в заранее приготовленную чашку.
Кофе-машина капельного типа называется так из-за принципа работы. Капельки конденсата медленно скапливаются в Вашей чашке, проходя через кофейное сусло.
