Выбираем центробежную соковыжималку

Соковыжималка для кухни: принцип работы, из чего состоит

Соковыжималка – это первый шаг, чтобы начать правильно питаться

В настоящее время рынок мелкой бытовой техники предлагает большой выбор соковыжималок различных фирм-производителей, которые имеют разные характеристики, внешний вид, качество, а также стоимость.

В этой статье рассмотрим детальней, какие виды соковыжималок бывают, их характеристики, преимущества и недостатки, а также другие подробности, что поможет вам сделать свой выбор из огромного ассортимента этой техники, представленной на сегодняшний день на рынке. Как выбрать профессиональный миксер для кухни узнайте тут.

Характеристики, виды, отличие

Существует несколько видов соковыжималок, которые отличаются между собой принципом работы, характеристиками, сферой использования, а также предназначением (для определенных фруктов или овощей). Следует понимать, что соковыжималка, как и тостер или настольная печь.

Ручная, шнековая соковыжималка.

В зависимости от того, какой механизм имеет соковыжималка, они бывают:

• ручные (выдавливание сока вручную);
• механические (получение сока при использовании механизмов);
• электрические (выдавливание сока при подключении к источнику питания (розетке) автоматически, без применения каких-либо физических усилий).

В зависимости от того, где будет применяться соковыжималка, они бывают следующих видов:

• бытовые (для применения в домашних условиях);
• профессиональные (для использования в кафе, барах, ресторанах);
• промышленные (для применения в промышленных масштабах).

Также соковыжималки делятся на виды по предназначению:

• для цитрусовых (соковыжималки небольшой мощности, которые позволяют получить сок из любого вида цитрусовых);
• для твердых овощей или фруктов (свеклы, яблок, моркови, тыквы);
• для ягод, имеющих косточки (смородины, крыжовника, облепихи), а также помидоров;
• универсальные, которые подходят для любого сырья.

По принципу работы соковыжималки делятся на:

• центробежные (получение сока при использовании центрифуги);
• шнековые (отжим сока из измельченной массы при помощи вращения винтового вала, работают по принципу электро-мясорубки);
• пресс.

Kitfort KT-1104

Одна из лучших шнековых соковыжималок в 2021 году, которую пользователи ценят за качество сборки и функциональность. KT-1104 имеет стандартный для подобных моделей дизайн, потому почти не отличается от рассмотренных выше устройств. Управление реализуется в виде трехпозиционной клавиши, которая закрыта силиконовым колпачком. Мощность 240 Вт — хороший показатель для шнековых соковыжималок. KT-1104 может непрерывно работать в течение получаса, максимальная скорость двигателя — 70 об/мин.

От многих аналогов KT-1104 отличается более продвинутой комплектацией. В комплект входят 2 емкости (по 1 л для мякоти и для сока), отдельная насадка для превращения в пюре замороженных фруктов и разные терки. Все съемные элементы можно мыть в посудомойке.

Система «капля-стоп» исключает разбрызгивание напитка вокруг рабочего места. Если двигатель перегревается, срабатывает защитное отключение. Дополнительный комфорт обеспечивают шнур на 1,1 м и ножки с резиновыми вставками. Пользователи отмечают высокую производительность устройства, а также бесшумную работу двигателя. 

• Рейтинг пароочистителей для дома в 2021 году: топ-7 лучших моделей
• Выбираем лучшее МФУ: рейтинг 2021 года

Сравнение моделей

Чтобы сравнить описанные ранее модели, предлагаем воспользоваться таблицей сравнительных характеристик. В ней содержаться главные технические параметры всех соковыжималок рейтинга.

Наименование модели	Габариты (см)	Вес (кг)	Длина кабеля питания (м)	Мощность (Вт)	Стоимость (рублей)
Profi Cook PC-AE 1069	22х31х39.5	3.9	1.1	800	6 000 — 7 500
Bosch MES3500	31.2х31х18	4.5	1	700	6 500 — 7 300
Panasonic MJ-W171	32х28х21	4	0.9	230	7 000 — 8 000
Panasonic MJ-SJ01KTQ	21.6х38.4х30.5	3.9	1.2	800	7 000 — 8 500
Kambrook AJM402	18х42х20	3.5	1	900	8 000 — 9 000
Braun J 300	30х42х25	1.3	1.2	800	7 900 — 8 900
GASTRORAG HA-007	32х46х23	4	1.2	1200	8 000 — 9 700

Типы соковыжималок

Для рассмотрения вопроса, как выбрать соковыжималку самостоятельно для фруктов и овощей, следует выделить типы представленного устройства. Здесь выделяют два основных типа – это цитрусовые и универсальные.

Цитрусовые соковыжималки просты в устройстве – это обязательная насадка в форме конуса, встроенный мотор и резервуар для сбора отжатого сока. Насадки имеют разные формы, что объясняется необходимостью смены в соответствии с выбранным видом цитрусового фрукта – лимон, апельсин или грейпфрут, к примеру. Как правило, устройство имеет небольшую насадку для выдавливания сока из мандаринов и большую для грейпфрута – в этом и представляется основное отличие.

Цитрусовый тип

Универсальные разновидности – это центробежные устройства, предназначенные для отжима определенных видов фруктов, ягод и овощей. Некоторые модели не приспособлены для отжима сока из продуктов, у которых имеются мелкие косточки. К примеру, малину или смородину нельзя отжимать с использованием имеющейся модели соковыжималки, если это запрещает инструкция. Устройство рассматриваемого типа гораздо сложнее. Сначала фрукты или овощи пропускаются через терку, а потом попадают в сепаратор, позволяющий отделить сок от мякоти.

Универсальный тип для овощей и фруктов

Сепаратор универсальной соковыжималки может быть цилиндрическим или конусным. Первый тип дает возможность выжать больше сока, чем конусный, но при этом придется столкнуться с кусочками мякоти в стакане сока. Людям, которые подобного не приемлют, приходится убирать мякоть самостоятельно дополнительным процеживанием сока.

Polaris PSJ 0601

Шнековая модель Polaris PSJ 0601 обеспечит вас соком холодного отжима: напиток, приготовленный таким образом, сохраняет максимальное количество витаминов. За счет высокой мощности (600 Вт) и скорости работы (50-60 оборотов в минуту) устройство выжимает до 85% жидкости из овощей и фруктов. Сок и жмых подаются в разные емкости, которые идут в комплекте: 1000 мл для напитка и 800 мл для мякоти.  

Благодаря широкому загрузочному отверстию в соковыжималку можно кидать целые фрукты с диаметром до 78 мм. Для приготовления предусмотрено 9 автоматических программ: для продуктов разной твердости, смузи, орехового молока и даже граната. Также есть режим для самоочистки.

Модель поддерживает технологию PROtect для защиты двигателя от перегрева и перегрузок, а также создает низкий уровень шума во время работы. Корпус прибора выполнен из нержавеющей стали, а не пластика, что положительно влияет на его долговечность. 

Модели для большой семьи и заготовок на зиму: какую соковыжималку выбрать

Для твердых плодов и сочных фруктов можно найти центробежную модель, наиболее распространенную среди покупателей. Аппарат дробит плоды на мелкие кусочки, перетирает в кашицу специальной теркой, затем с помощью центробежной силы мякоть вжимается в стенки сита, и сок стекает в специальную емкость. Оставшийся жмых отправляется в другую емкость.

Покупая универсальную соковыжималку, посмотрите на количество ее скоростей. Желательно, чтобы у нее их было не меньше двух

Преимущества аппарата:

• Выжимает сок практически из всех плодов, за исключением фруктов с косточками;
• Небольшие овощи в люк можно вставлять целиком;
• Высокая скорость отжима, мощная машина за несколько минут приготовит сок для большой семьи;
• Качество напитка более однородное и светлое;
• Удобна в эксплуатации;
• Огромный выбор аппаратов для потребителей разного достатка.

Однако, при переработке выходит большое количество отходов, и происходит окисление продуктов. Длительное использование приводит к нагреву двигателя, поэтому прибор периодически выключают и прочищают.

Центробежная соковыжималка нужна для многодетных семей, для ежедневного принятия напитка. Незаменимой она окажется для большого рабочего коллектива. Пользоваться машинкой можно для небольшой заготовки на зиму.

Kitfort KT-1108

Надежная электрическая соковыжималка для ежедневного бытового использования. Модель от российской торговой марки привлекает продуманной конструкцией и мощностью в 160 Вт, что для бюджетного устройства большой плюс. Общий вес KT-1108 — около 2 кг, повышенная скорость отжима позволит получить первую порцию сока спустя 50 секунд после запуска.

Машина оснащена системой «капля-стоп» и укомплектована эргономичной конической насадкой. Встроенный резервуар для сока рассчитан на 0,75 л. Вращение конуса происходит в авторежиме после сильного нажатия на рукоятку. KT-1108 легко разбирать и собирать для мытья. Сама соковыжималка на фоне конкурентов отличается долговечностью, что обусловлено корпусом из нержавейки. 

Благодаря элегантному дизайну, KT-1108 органично впишется в любой кухонный интерьер. Среди преимущества модели покупатели отмечают надежный прижимной механизм, бесшумную работу, эффективную защиту от поражения током.

REDMOND RJ-916

Следующая героиня нашего ТОПа – соковыжималка REDMOND RJ-916.

Она имеет двигатель мощностью 750 Вт и 2 скорости работы с частотой вращения 15,5 или 19 тысяч об/мин. Так что она позволит в кратчайший срок приготовить вкусный и полезный свежевыжатый сок из фруктов, ягод и овощей. Устройство отлично справляется даже с такими твердыми продуктами как свекла и морковь, и эффективно отжимает сок, оставляя после себя практически сухой жмых.

К достоинствам данной модели стоит отнести широкое загрузочное отверстие, что позволяет помещать в соковыжималку продукты целиком, не нарезая их на кусочки, а также вместительный контейнер под жмых объемом 2,2 литра, который не придется часто очищать, если вы решите приготовить сок на большую компанию. А еще, у REDMOND RJ-916 имеются резиновые ножки-присоски для надежного закрепления на столе во время работы и система «Капля-стоп» предотвращающая пролив сока на стол.

Также стоит отметить, что в соковыжималке предусмотрено несколько видов защиты для безопасной эксплуатации прибора. Устройство не включится при неправильной сборке, что позволит избежать травм, укомплектовано толкателем для защиты пальцев при подаче продуктов в загрузочное отверстие, а в случае перегрева автоматически выключится, чтобы предотвратить выход двигателя из строя.

Те, кто уже приобрели такую соковыжималку, высказываются о ней строго положительно, отмечая высокую эффективность и производительность, а также простое управление и красивый внешний вид.

• Мощность: 750 Вт.
• 2 скорости.
• 15500/19000 об/мин.
• Диаметр горловины: 74 мм.
• Уровень шума: до 78 дБ.
• Контейнер для жмыха: 2200 мл.
• Подача сока в стакан.
• Защита от перегрева.
• Защита от перегрузки.
• Защита при неправильной сборке.
• Капля-стоп.
• Прорезиненные ножки.
• Длина кабеля: 1 м.
• Размеры: 345 х 390 х 175 мм
• Вес: 2.7 кг.

Что лучше выбрать

Выбор соковыжималки определяется тем, как часто планируется готовить сок, из каких фруктов и овощей, в каком количестве. Например, если нужна небольшая порция фреша по утрам, можно выбрать простую шнековую модель вертикального типа.

Если требуется большое количество сока на всю семью, лучше приобрести горизонтальный агрегат с большей мощностью и расширенной горловиной для загрузки. Центробежные соковыжималки выбирают из-за более низкой цены. К тому же они не занимают много места и легко впишутся в пространство маленькой кухни.

Если покупателям важно, чтобы свежий сок сохранял полезные свойства подольше лучше выбирать шнековую модель. Приготовленный в ней напиток может храниться в холодильнике двое суток

Тем, кому по утрам некогда заниматься нарезкой овощей и фруктов, подойдет модель с широким загрузочным отверстием. Функция самоочистки прибора поможет тратить меньше времени на уход за ним.

Выбирая для себя модель соковыжималки, стоит оценить ее параметры с разных сторон

Надо обратить внимание не только на цену, но и на материал изготовления, производительность, функционал, наличие дополнительных функций. Не стоит переплачивать за ненужные опции или жертвовать тем, что имеет значение, чтобы не пожалеть о покупке

Принцип работы

Шнековую модель смело можно назвать мясорубкой для фруктов и овощей. Она оборудована винтовым валом, который вращается и измельчает сырье для сока. Шнековые устройства работают на маленьких оборотах и не могут ускоряться. Внутри соковыжималки не образуется центробежная сила.

Отличие центробежных приборов в том, что они работают более прицельно. На высоких оборотах сок отделяется от мякоти. При включении соковыжималки она начинает работать как центрифуга. Ее содержимое на большой скорости прижимается к стенкам и за счет этого происходит образование сока. Полученная жидкость стекает в стакан по предусмотренным отверстиям.

Соковыжималка для цитрусов

Если вы большой любитель апельсинового или грейпфрутового сока – соковыжималка для цитрусовых  ваш вариант. Она специально предназначена для выдавливания сока именно из этих фруктов и больше никаких других. Она проста в обращении, легко моется, быстро получает сок, а главное – её стоимость намного ниже, чем у других моделей. Конструкция достаточно проста: моторчик, на который одевается специальная ребристая насадка, ситечко, через которое проходит чистый сок и емкость, куда непосредственно попадает готовый напиток. В основном, такие устройства различаются между собой лишь мощностью двигателя и объемом резервуара, в который попадает сок. Но есть и приборы без резервуара, тогда свежеотжатый сок выливается в подставленный стакан

При покупке соковыжималки без встроенного резервуара обратите внимание на форму носика, через который льется сок. Мощность соковыжималок для цитрусовых находится в пределах от 20 Вт до 100 Вт, чем выше мощность, тем быстрее будет происходить процесс выдавливания

Более дорогие модели имеют специальный держатель для половинок фруктов, чтобы не держать их рукой, а также функцию реверса. При наличии данной функции можно из одного фрукта можно получить немного больше сока за счет того, что ребристая насадка вращается сначала в одну, потом в другую сторону.

Лучшие соковыжималки центробежного типа

При выборе агрегата для получения сока стоит изучить на форумах отзывы. Какая лучше соковыжималка для яблок и других плодов? Среди потребителей большой популярностью пользуются отечественные модели устройств Нептун и Салют. Первый тип агрегата имеет мощность 400 Вт. Частота вращения сепаратора достигает 1380 об/мин, что определяет высокую производительность устройства.

Агрегат работает с эффективностью отжима 55-60%. Устройство способно переработать до 60 кг плодов за 1 час. Соковыжималка имеет небольшой диаметр горловины, что требует нарезания на куски крупных плодов.

Нептупн и Салют — популярные отечественные модели соковыжималок

К недостаткам обеих соковыжималок можно отнести высокий уровень шума во время работы. Цена таких агрегатов находится в пределах 3,5-3,8 тыс. руб.

Если говорить о том, какая лучше соковыжималка для дачи и дома, стоит выделить модель RJ-M908. Мощность устройства составляет 800 Вт. Корпус и сетка сепаратора выполнены из нержавеющей стали, что способствует надежности и долговечности устройства. Соковыжималка оснащена 5 скоростями, которые подбираются исходя из типа перерабатываемых плодов.

Она может выжать сок как из твердых продуктов, так и из мягких. Благодаря широкому загрузочному отверстию плоды можно опускать целиком, что ускоряет процесс приготовления сока. Стакан для приема чистого напитка имеет специальную форму и оснащен пеноотсекателем, что способствует получению чистого продукта без пены. Стоимость устройства составляет 8,1 тыс. руб.

Соковыжималка Redmond RJ-M908 перерабатывает любые типы продуктов

Отличия шнековой и центробежной соковыжималки весьма существенны. Агрегаты характеризуются разным подходом к приготовлению сока. Выбор конкретного типа устройства в первую очередь определяется исходя из назначения прибора и периодичности его использования. Определиться с выбором модели соковыжималки также помогут отзывы на многочисленных форумах, с которыми рекомендуется предварительно ознакомиться.

Принцип работы, преимущества и недостатки шнековой соковыжималки

Ключевое отличие шнекового аппарата можно разглядеть из названия: основу конструкции составляет шнек. Это винтовой вал, который тщательно измельчает продукт и продавливает его через сетку. Жмых здесь получается практически сухим. По своему принципу работы механизм напоминает обычную мясорубку.

Достоинства такого помощника значительны:

• более высокий КПД – из одинакового количества плодов жидкости получится больше, чем с помощью центробежной;
• “всеядность” – сгодится для винограда с косточками, фруктов, овощей, орехов и трав;
• сохранение витаминов – при переработке сырье не нагревается и все полезные вещества остаются;
• сок дольше хранится – его разрешено употреблять в течение двух суток;
• менее шумные – вращение вала происходит тихо, и вы не разбудите всю семью неприятным гулом.

Нельзя не сказать и о недостатках:

• цена – такие устройства стоят дороже всех остальных разновидностей;
• присутствие мякоти – не подходит для мягких ягод, фруктов и овощей, поскольку добыть чистый нектар нереально и получается пюре;
• длительность процесса – на измельчение требуется потратить больше времени, чем центробежному собрату.

Шаг 5. Дополнительные параметры

Желательно, чтобы ваша будущая соковыжималка имела следующие дополнительные опции:

• Функцию «капля-стоп» (у машин с прямой подачей сока).
• Стакан или кувшин для готового сока и крышку-пеноотсекатель. Хорошо, если емкость для сока будет мерной.
• Ножки-присоски или хотя бы простые прорезиненные ножки для устойчивости прибора (особенно актуально для центробежных соковыжималок).
• Возможность мытья съемных деталей в посудомоечной машине.
• Возможность убирать шнур в специальный отсек в основании прибора. Убедитесь также, достаточно ли длинный или не слишком ли короткий шнур у выбранной вами модели.
• Щетка для чистки ячеек сита.

• Гид по выбору мультиварки
• Как выбрать идеальную кофемашину
• 6 факторов, которые нужно знать перед покупкой микроволновой печи
• Как выбрать посудомоечную машину — готовимся к покупке
• Гид по выбору блендера погружного и стационарного типа
• Правила установки и подключения посудомоечной машины
• 10 критериев выбора холодильника, которые нужно знать перед покупкой

Виды соковыжималки

• Изделия центробежного типа работают за счет быстро вращающихся лезвий, которые измельчают продукт. Содержимое проходит через сито, чтобы отделить мякоть от сока. Такая соковыжималка быстра и легка в использовании. Она дешевле, чем другие виды приборов. Однако из-за вращательного действия получается много пены, которая может не понравиться. Но пену можно легко убрать перед употреблением напитка;
• Шнековая соковыжималка работает так: единый механизм или винт перемалывает продукт и выжимает сок. Она работает медленнее, чем предыдущая, но это означает, что она извлекает больше витаминов и минералов. Некоторые модели можно использовать для приготовления детского питания и соусов. Сок получается более густым и с мякотью;
• Двужерновой тип работает за счет двух взаимосвязанных механизмов, которые сжимают продукт и выжимают все до последней капли. Он сделает сок из каждого вида фруктов и овощей, от твердых яблок до зелени. В такой соковыжималке не происходит окисления, что делает напиток полезнее. Однако это медленные и габаритные агрегаты с большим количеством частей, которые нужно промывать. Такие изделия подходят для профессионалов. А для дома лучше выбрать шнековую или центробежную соковыжималку;
• Соковыжималки для цитрусовых — узкопрофильная техника, которая подходит только для приготовления цитрусового сока. Если вы любите подобные соки, лучше приобрести более функциональный прибор, но с дополнительной насадкой — прессом для цитрусов.

Плохая очистка

Кажется неочевидным, что такая мелочь, как отсутствие тщательной очистки, способна повредить соковыжималку. Высохшие остатки продуктов и известковый налет могут скапливаться на сетке для сока, в пазах и отверстии для выхода жмыха, препятствуя нормальному функционированию аппарата. По мере накопления отложений, на сетку оказывается все большее давление, так как в ней остается мало отверстий для вывода сока. В крайнем случае такое положение дел может привести к растрескиванию сита.Предотвратить это легко — мойте соковыжималку после каждого использования, особенно тщательно очищая сетку. Время от времени замачивайте сито в чистящем растворе, следуя руководству по эксплуатации аппарата.